Tarta de fresa
Para este postre clásico, una base de masa quebrada, natillas de vainilla y las mejores fresas posibles. Con esta receta, tan sencilla como rigurosa, obtendrá una tarta excepcional.
129 K 4.6/5 (19 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
3 tartas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Junio 2013
Para 3 tartas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de crema pastelera - 2
750 g de masa sablée - 3
150 g de chocolate blanco (facultativo) - 4
2 kgs 400 g de fresas - 5
300 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 5 250 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Preparar el 2 kgs 100 g de crema pastelera, dejar enfriar tapado, removiendo de vez en cuando con un batidor.
Etapa 2 - 1 hora
Etapa 3 - 20 min.
Si es posible, proteja el fondo de la tarta con 150 g de chocolate blanco.
Etapa 4 - 10 min.
Extender el 2 kgs 100 g de crema pastelera en una capa uniforme sobre el fondo de la tarta.
No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.
No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.
Etapa 5 - 10 min.
Cortar los rabos de las fresas y repartirlos sobre la capa de nata.
Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...
Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...
Etapa 6 - 10 min.
...y terminar con fresas partidas en altura, para formar una especie de flor en el centro.
Etapa 7 - 5 min.
Si lo desea, puede albaricoque la parte superior de la tarta, pero no es necesario.
Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Observaciones
Las proporciones se indican para una tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro.
Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Conservación : 1 día, en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 710 ANA=660 % | 7 430 ANA=700 % | 4 250 ANA=640 % | 50 100 ANA=2 510 % | 209 770 ANA : 2 510 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 950 ANA=50 % | 4 000 ANA : 50 % |
| Por tarta | 570 ANA=220 % | 2 480 ANA=230 % | 1 420 ANA=210 % | 16 700 ANA=840 % | 69 920 ANA : 840 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 26.15 €
- Por tarta : 8.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Clarificación de fresas, Chouquettes, Hojaldre de fresa, Sorbete de fresa, Charlotte de fresas, ... Verlos todos 20
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Madroño, Tarta tropeziana, Tarta de fresas y verbena, Douillons de Yvetot, ... Verlos todos 19
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como rellenar correctamente un molde para tarta, Tarta de limon y manzanas ralladas, Verrina grosella negra y castañas, Tarta de ruibarbo, Cómo extender una masa para tarta, ... Verlos todos 43
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017763 K4 40 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple...18 Marzo 2013244 K 2 horas 25 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".21 Febrero 2011530 K3.3 25 min.
Barritas de cereales esponjosas
En forma de barras o de discos, con esta receta obtendrá excelentes pastelillos de cereales.21 Febrero 2011299 K 1 hora 5 min.
Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...13 Octubre 2010276 K 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.