Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.
228 K 4.5/5 (6 opiniones)468528
Última puesta al día: El 2 Junio 2013
Para 8 personas, necesita:
- 1
250 ml de café frío - 2
100 ml de jarabe de azúcar - 3
2 cucharas soperas de whisky - 4
250 ml de nata líquida - 5
250 g de Mascarpone - 6
90 g de azúcar en polvo - 7
10 g de azúcar de vainilla - 8
1 huevo - 9
3 cucharas soperas de Amaretto - 10
100 g de pasta o polvo de pistacho - 11
24 bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 12
10 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 665 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar el jarabe de remojo, mezclar en un bol 250 ml de café frío, 100 ml de jarabe de azúcar e 2 cucharas soperas de whisky.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Preparar la nata mezclando 250 ml de nata líquida, 250 g de Mascarpone, 90 g de azúcar en polvo, 10 g de azúcar de vainilla, 1 huevo e 3 cucharas soperas de Amaretto.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Coge un poco de esta crema y mézclala con 100 g de pasta o polvo de pistacho (si tienes un poco en forma casi líquida, es más fácil).
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Vuelva a verter esta mezcla en la nata restante...
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
...y mezclar suavemente con un marysee para obtener la crema de pistacho.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Preparar una cazuela y colocar una primera capa de galletas mojadas rápidamente en el sirope de café.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Cubrir con una capa de crema de pistacho.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Montar una segunda capa de galletas remojadas.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
A continuación, una segunda capa de crema de pistacho.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Terminar espolvoreando la parte superior con cacao en polvo.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Observaciones
Seguro que descubrirá que el tiramisú siempre está mejor después de una noche en la nevera.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=17 % | 134 g ANA=51 % | 21 g ANA=30 % | 480 kcal ANA=24 % | 2 010 kJ ANA=24 % |
| Por persona | 23 g ANA=36 % | 280 g ANA=106 % | 45 g ANA=62 % | 999 kcal ANA=50 % | 4 184 kJ ANA=50 % |
| Para la receta | 186 g ANA=286 % | 2 246 g ANA=848 % | 361 g ANA=495 % | 7 994 kcal ANA=400 % | 33 471 kJ ANA=400 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 8 personas
7.10 €
Por persona
0.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Café frío
Mascarpone
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera, pomelo y pistachoRosca de reyes sicilianaCrema de pistachoPanecillos de pistacho y albaricoqueMagdalenas de pistacho Ver los 12 otros
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