Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
326 K 4.0/5 (48 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 €
30 muffins
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 30 muffins, necesita:
- 1
450 g de masa para muffins - 2
70 g de chocolate negro - 3
10 g de azúcar de vainilla - 4
20 g de mantequilla - 5
30 g de nata - Peso total de estos ingredientes : 580 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Prepare 450 g de masa para muffins.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
En un bol ponga 70 g de chocolate negro cortado en pedazos pequeños, 20 g de mantequilla y 10 g de azúcar de vainilla.
En un bol ponga 70 g de chocolate negro cortado en pedazos pequeños, 20 g de mantequilla y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Derrita en baño maría o en el microondas, removiendo para obtener una mezcla espesa y cremosa, el ganache de chocolate negro.
Deje enfriar un poco y espesar.
Deje enfriar un poco y espesar.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Vierta un poco de masa en moldes para muffins, hasta que cubra el fondo.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Añada una cucharadita de ganache.
Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.
Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Vierta nuevamente la masa para muffins para cubrir completamente el chocolate.
Etapa 7 - ⌛ 15 min.
Ponga en el horno y cocine durante unos 15 minutos.
Etapa 8
Observaciones
Si prefiere el chocolate con leche al chocolate negro, es posible hacer el ganache con ese chocolate, disminuyendo la nata a la mitad (15 g).
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 240 ANA=90 % | 1 680 ANA=160 % | 640 ANA=100 % | 13 270 ANA=660 % | 55 560 ANA : 660 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 110 ANA=20 % | 2 290 ANA=110 % | 9 580 ANA : 110 % |
| Por muffins | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 muffins : 2.05 €
- Por muffins : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para muffins
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Muffins de almendra-grosella negra, Muffins de frambuesa, ... Verlos todos 2
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Galletas de chocolate "como BN", Pastel de recompensa para Alison, {"message":"Quota Exceeded"}, Ganache de chocolate, Mousse de 2 chocolates, ... Verlos todos 38
Nata
Como estas otras recetas : Salmón asado con crema de canónigos (mache), Crema de coco y vainilla para Elsa, Tarta de coloche , Arroz cremoso con espinacas, Blanqueta de ternera, ... Verlos todos 121
Mantequilla
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Masa quebrada (Masa brisée), Medallones de filet mignon y nabos, Barritas de cereales esponjosas, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 485
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017436 K 15 min.
Cómo preparar un baño maría
Un baño maría es la mejor manera de cocinar o calentar suavemente una preparación sin riesgo de quemarla. 5 Julio 2013529 K3.2 7 min.
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos. 13 Octubre 2010399 K 50 min.
Atún blando
La cocción del atún es un asunto delicado, poco no es bueno y demasiado se seca rápidamente. He aquí un método de cocción que garantiza un atún perfectamente cocido y húmedo. 26 Marzo 2014177 K 50 min.
Filetes de lenguado meunière
Los filetes de lenguado "Meunière" obtienen sin duda su nombre del uso de un poco de harina, es una receta clásica de bistró, más bien consistente (mucha mantequilla), fácil de hacer, pero al mismo tiempo bastante fácil de estropear. Aquí encontrará todos los trucos para prepararlo sin dificultades, y utilizando filetes, en lugar de pescados enteros. 10 Noviembre 2014211 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.