Micocina-facil.com

1 032 recetas fáciles y claramente explicadas, con 11 336 fotos y 77 ví­deos

Muffins de chocolate


Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
252 5914.0/5 para 46 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 30 muffins, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 10 muffins 15 muffins 30 muffins 60 muffins 90 muffins
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
55 min.20 min.1 hora 15 min.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 35 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa1
Prepare 450 g de Masa para muffins.

Etapa 2 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa2
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.

En un bol ponga 70 g de chocolate cortado en pedazos pequeños, 20 g de mantequilla y 10 g de Azúcar de vainilla.

Etapa 3 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa3
Derrita en baño maría o en el microondas, removiendo para obtener una mezcla espesa y cremosa, el ganache de chocolate negro.

Deje enfriar un poco y espesar.

Etapa 4 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa4
Vierta un poco de masa en moldes para muffins, hasta que cubra el fondo.

Etapa 5 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa5
Añada una cucharadita de ganache.

Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.

Etapa 6 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa6
Vierta nuevamente la masa para muffins para cubrir completamente el chocolate.

Etapa 7 - 15 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa7
Ponga en el horno y cocine durante unos 15 minutos.

Etapa 8
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa8
Desmolde y deje enfríar (pero no demasiado) sobre una parrilla.

Los muffins están mejores tibios.

Observaciones

Si prefiere el chocolate con leche al chocolate negro, es posible hacer el ganache con ese chocolate, disminuyendo la nata a la mitad (15 g).

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 096 Kcal o 8 776 Kj29 gr240 gr114 gr
105 %11 %23 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
361 Kcal o 1 511 Kj5 gr41 gr20 gr
18 %2 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para muffinsMasa para muffins : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Muffins de frambuesa, Muffins de almendra-grosella negra, ... Todas
ChocolateChocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como preparar copos de chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Ganache de chocolate, Mousse de chocolate, , ... Todas
NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiche salmón-espinaca, , , , Pure de patatas, ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/09/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página