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Mayonesa de acedera


Mayonesa de acedera
En esta original receta, a una mayonesa clásica se le da el sabor y la deliciosa acidez de las hojas de acedera.
420 4/5 (1 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 16 Noviembre 2025
Para 350 g, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Mayonesa de acedera : Etapa 1

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Mayonesa de acedera : Etapa 2
Vierta 1 huevo, 150 g de aceite, 1 cuchara sopera de mostaza, sal e pimienta en un recipiente alto.

Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Mayonesa de acedera : Etapa 3
Batir durante unos segundos para empezar a formar la mayonesa.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Mayonesa de acedera : Etapa 4
Remover la batidora y añadir algunas hojas de acedera.

Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Mayonesa de acedera : Etapa 5
Mezclar de nuevo.

Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.

Etapa 6
Mayonesa de acedera : Etapa 6
Compruebe la sazón y su mayonesa de acedera estará lista.
Observaciones
La cantidad de acedera es bastante indicativa, pero todavía tiene que haber mucha para que el sabor quede bien marcado.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta7 ANA=3 %1 ANA=0 %160 ANA=20 %1 440 ANA=70 %6 020 ANA : 70 %
Para 100 g1 ANA=1 %040 ANA=6 %390 ANA=20 %1 650 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, huevo, mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 350 g : 3.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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