Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de manzana y crema de almendras
Para esta receta de tarta de manzana, vamos a utilizar masa quebrada y crema de almendras, combinadas con rodajas de manzana ligeramente ácidas, para obtener un resultado muy sabroso.
438
1 hora 15 min.
Fácil
1 tarta
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2025
Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
200 g de crema de almendras - 3
1 kg de manzana - 4
30 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Coloque un círculo de tarta de 24 cm (9,5 pulgadas) sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte con 300 g de masa sablée y luego forre el círculo.
Unte con 300 g de masa sablée y luego forre el círculo.
Etapa 2 - 3 min.
Extender 200 g de crema de almendras uniformemente sobre la base.
Etapa 3 - 10 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Pela las 1 kg de manzana, córtalas en 2, retira el corazón y corta cada mitad de manzana en rodajas.
Pela las 1 kg de manzana, córtalas en 2, retira el corazón y corta cada mitad de manzana en rodajas.
Etapa 4 - 10 min.
Repartir uniformemente las rodajas de manzana sobre la base de la tarta, procurando que haya bastantes manzanas.
Etapa 5 - 40 min.
Hornear a 180°C, a baja temperatura, de 30 a 40 minutos.
Etapa 6 - 2 min.
Si es posible, pincelar la tarta con los albaricoques en cuanto salga del horno.
Dejar enfriar antes de servir.
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Como siempre con las manzanas para cocinar, elija a ser posible una variedad ligeramente ácida, como Reine des Reinettes, Rubinette o Reinette du Canada, por ejemplo.
Conservación : 3 ó 4 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 2 290 ANA=220 % | 1 870 ANA=280 % | 19 130 ANA=960 % | 80 090 ANA : 960 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 150 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 280 ANA=60 % | 5 340 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Manzanas flambeadas Normandas, Manzanas de croissant, Tarta de manzana invisible, Tarta de manzana, Galletas de avena y manzana, ... Verlos todos 57
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan de manzana, Pasteles con almendras fileteadas , Mini amandinas-griottinas, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Flan parisino de chocolate, ... Verlos todos 44
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de frutas exóticas, Tarta Bourdaloue, Tarta de peras con crema de almendras, Mirlitones de Guipavas, Tarta de albaricoques y almendras, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera. 13 Octubre 2010318 K4 1 hora 25 min.
Como pelar una fruta al vivo
Es una expresión de cocinero para decir que se extraen pieles, fibras, pepitas o núcleos de una fruta para conservar sólo la pulpa, en resumen lo mejor... Esta es una manera de proceder con un pomelo, pero el método se puede utilizar con todos los demás cítricos y bastantes otras frutas. 21 Febrero 2011194 K 35 min.
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!). 21 Febrero 2011146 K5 3 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas. 13 Junio 2024446 K 35 20 min.
