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Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano


Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano
Esta sencilla receta consiste en asar zanahorias y nabos en el horno, cubiertos con aceite especiado y queso parmesano rallado.

Las verduras quedarán tiernas y ligeramente crujientes, gracias al parmesano.
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Última puesta al dí­a: El 22 Mayo 2025
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Para 4 personas, necesita:
  • 1 zanahoria 500 g de zanahoria
  • 2 nabos 500 g de nabos
  • 3 aceite de oliva 5 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 4 especias para chili 2 cucharas soperas de especias para chili
  • 5 Parmesano (o Parmigiano Reggiano) 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
  • 6 sal sal
  • 7 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 155 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 1
Preparar el 500 g de zanahoria, cortarlo por la mitad a lo largo y luego en trozos de 2 ó 3 cm, y reservar.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 2
Preparar los 500 g de nabos, cortarlos en 4 ó 6 según su tamaño y reservar.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 3
Precaliente el horno a 200°C.

Vierte 5 cucharas soperas de aceite de oliva e 2 cucharas soperas de especias para chili en un bol y mézclalos.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 4
Vierta las verduras, salpimiéntelas y mézclelas bien con el aceite especiado.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 5
Rallar sobre 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)...

Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 6
...y volver a mezclar.

Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 7
Verter sobre una hoja de papel de horno colocada en una bandeja de horno, y extender en una capa uniforme, espolvoreando de nuevo con un poco de sal.

Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 8
Meter en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, vigilando el color.

Etapa 9
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano : Etapa 9
Se pueden comer solas, con una salsa de pesto o una salsa verde de perejil y sésamo, por ejemplo, o como acompañamiento de pescados o carnes.
Observaciones
Puedes cambiar fácilmente las especias, ya sea para un curry, por ejemplo, o tu propia mezcla de pimentón, ahumado o no, guindilla, fenogreco, etc.

Por supuesto, puedes utilizar las verduras que quieras.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %80 ANA=7 %90 ANA=10 %1 210 ANA=60 %5 050 ANA : 60 %
Para 100 g2 ANA=1 %6 ANA=1 %7 ANA=1 %100 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Por persona7 ANA=3 %20 ANA=2 %20 ANA=3 %300 ANA=20 %1 260 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.85 €
  • Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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