Crumble de manzana y whisky
Una receta de pub británico para este postre, un crumble de manzana con frutos secos, sirope de arce y whisky.
11 K
1 hora 40 min.
Fácil
18 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Febrero 2025
Para 18 personas, necesita:
- 1
4 kgs 500 g de manzana - 2
150 g de mantequilla - 3
9 cucharas soperas de jarabe de arce - 4
300 g de azúcar de caña - 5
150 g de whisky - 6
750 g de harina - 7
300 g de hojuelas de avena - 8 450 g de mantequilla
- 9 300 g de azúcar de caña
- 10
150 g de almendras laminadas - 11
150 g de nueces - Peso total de estos ingredientes : 7 380 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pelar, cortar en cuartos y descorazonar el 4 kgs 500 g de manzana.
Cortar los cuartos en tiras ligeramente gruesas.
Reservar.
Cortar los cuartos en tiras ligeramente gruesas.
Reservar.
Etapa 2 - 3 min.
En una cacerola antiadherente grande a fuego medio, verter 150 g de mantequilla y cuando se haya derretido, añadir 9 cucharas soperas de jarabe de arce, 300 g de azúcar de caña e 150 g de whisky.
Etapa 3 - 5 min.
Llevar a ebullición, momento en el que se puede flambear el whisky.
Etapa 4 - 20 min.
Verter las manzanas y mezclar bien.
Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las manzanas estén tiernas.
Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las manzanas estén tiernas.
Etapa 5 - 1 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter en ella las manzanas.
Etapa 6 - 5 min.
Tostar 150 g de nueces e 150 g de almendras laminadas juntas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que las almendras estén doradas.
Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200°C.
Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200°C.
Etapa 7 - 1 min.
Picar rápidamente la mezcla de nueces y almendras tostadas.
Etapa 8 - 4 min.
En un bol pequeño, vierta 750 g de harina, 300 g de hojuelas de avena, 450 g de mantequilla, 300 g de azúcar de caña y la mezcla de nueces y almendras.
Etapa 9 - 3 min.
Mezclar a mano...
Etapa 10
Hasta obtener un polvo grueso.
Etapa 11 - 2 min.
Verter sobre las manzanas.
Etapa 12 - 40 min.
Hornear de 30 a 40 minutos a 200°C, hasta que la parte superior esté dorada.
Etapa 13
Servir templado o caliente y, si es posible, con un poco de crema pastelera o una bola de helado de vainilla.
Observaciones
Puede utilizar peras u otras frutas de temporada en esta receta.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 2 050 ANA=190 % | 710 ANA=110 % | 15 700 ANA=790 % | 65 710 ANA : 790 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 110 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 870 ANA=40 % | 3 650 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 26.65 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
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Harina
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Hojuelas de avena
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Azúcar de caña
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