Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
19 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
4.45 €
1 tarta
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
350 g de requesón - 3
2 huevos - 4
125 g de nata - 5
50 g de azúcar de caña - 6
10 g de azúcar de vainilla - 7
½ limón verde - 8
1 cuchara sopera de licor Kirsch (facultativo) - 9
20 g de harina - 10
2 pizcas de sal - 11
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extender el 300 g de masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.
Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Aparte, batir las claras de 2 huevos a punto de nieve, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - ⌛ 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Cervelle de canut, Galette berrichone, Requesón helado con fresas, ... Verlos todos 3
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de sirope de arce (muy sencilla), Tartaleta pistacho-cerezas griottines, Flan de manzana, Tarta de limón (merengue), Tarta de limon y manzanas ralladas, ... Verlos todos 45
Nata
Como estas otras recetas : Crema de coco y vainilla para Elsa, Salmón asado con crema de canónigos (mache), Panecillos de chocolate, Pastel bretón, Verrina crocante, ... Verlos todos 122
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Melocotones blancos en mojito, Margarita, Arroz con leche chantilly, Galletas de limón, Panecillo de brioche con castañas y manzana, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo hacer arroz en olla arrocera
La cocción en una olla arrocera, a menudo llamada "rice-cooker" es una forma sencilla y práctica de cocinar arroz: no tiene que vigilarlo, se cocina rápido (15 minutos) y el aparato pasa automáticamente al modo "mantener caliente". 21 Febrero 2011953 K 22.9 20 min.
Panna cotta pistacho-vainilla
Para esta receta, una panna cotta de pistacho, cubierta con una crema pastelera de vainilla y unos pistachos caramelizados. 18 Febrero 201861 K 3 horas 15 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac. 18 Julio 201852 K 20 min.
Crumble canadiense de manzanas
El crumble canadiense es una declinación del crumble clásico en dos aspectos particulares: Hay copos de avena en la masa, y las frutas (aquí manzanas) se riegan con un chorrito de jarabe de arce. Estos dos cambios, jarabe de arce y copos de avena, dan al crumble un sabor muy particular y muy... canadiense, precisamente. 4 Agosto 201990 K5 1 hora 25 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013307 K4 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.