Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Una sencilla macedonia de albaricoques y melocotones de viña, con un delicioso sirope de verbena.
8 234 5/5 (1 opiniones)
30 min.
Fácil
8 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Septiembre 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
400 g de jarabe de azúcar - 2
6 pizcas de Verbena - 3
8 Nectarinas de vid - 4
20 albaricoques - Peso total de estos ingredientes : 2 540 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Verter el 400 g de jarabe de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, añadir las hojas de 6 pizcas de Verbena picadas gruesas y llevar a ebullición.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Etapa 2 - 6 min.
Cortar las 8 Nectarinas de vid en cuartos.
Etapa 3 - 6 min.
Un pequeño extra, si lo deseas, es alisar (cortar) el hueso de cada cuarto de melocotón, como el de la izquierda en la foto, para que te quede una pieza de fruta muy bonita y sin bordes ásperos.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar cada cuarto en 3 ó 4 trozos y verterlos en una ensaladera.
Etapa 5 - 5 min.
Preparar el 20 albaricoques, cortar también cada mitad de albaricoque en 4.
Etapa 6 - 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 7 - 1 min.
Pasar el jarabe de verbena enfriado por un colador pequeño para eliminar las hojas de verbena, y mezclar bien.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Observaciones
La receta original está hecha con nectarinas de viña, pero los melocotones de viña, o incluso los melocotones clásicos, funcionarán igual de bien.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 4 220 ANA=400 % | 0 | 16 480 ANA=820 % | 69 020 ANA : 820 % |
| Para 100 g | 0 | 170 ANA=20 % | 0 | 650 ANA=30 % | 2 720 ANA : 30 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 530 ANA=50 % | 0 | 2 060 ANA=100 % | 8 630 ANA : 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 12.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Charlotte de fresas, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Ensalada de 4 peras y vainilla, Hojaldre de verbena y melocotón, Melón glaseado al Porto, ... Verlos todos 27
Albaricoques
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Nectarinas de vid
Como estas otras recetas : Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña, ... Verlos todos 2
Verbena
Como estas otras recetas : Hojaldre de verbena y melocotón, Flan de verbena, Tartaletas manzana-cassis, Crema de chocolate y verbena, Tarta bretona de fresas y verbena, ... Verlos todos 7
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