Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Una sencilla macedonia de albaricoques y melocotones de viña, con un delicioso sirope de verbena.
2 933 5/5 basada en 1 opiniones
Última puesta al día: El 1 Septiembre 2024
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
200 ml de Jarabe de azúcar - 2
3 pizcas de Verbena - 3
4 Nectarinas de vid - 4
10 albaricoques
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 21 min.
Cocción : 7 min.
En total : 28 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Verter el 200 ml de Jarabe de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, añadir las hojas de 3 pizcas de Verbena picadas gruesas y llevar a ebullición.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Etapa 2 - 6 min.
Cortar las 4 Nectarinas de vid en cuartos.
Etapa 3 - 6 min.
Un pequeño extra, si lo deseas, es alisar (cortar) el hueso de cada cuarto de melocotón, como el de la izquierda en la foto, para que te quede una pieza de fruta muy bonita y sin bordes ásperos.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar cada cuarto en 3 ó 4 trozos y verterlos en una ensaladera.
Etapa 5 - 5 min.
Preparar el 10 albaricoques, cortar también cada mitad de albaricoque en 4.
Etapa 6 - 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 7 - 1 min.
Pasar el jarabe de verbena enfriado por un colador pequeño para eliminar las hojas de verbena, y mezclar bien.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Observaciones
La receta original está hecha con nectarinas de viña, pero los melocotones de viña, o incluso los melocotones clásicos, funcionarán igual de bien.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 5 2 % | 2 110 200 % | 0 | 8 240 410 % | 34 510 410 % |
| Para 100 g | 0 | 170 20 % | 0 | 650 30 % | 2 720 30 % |
| Por persona | 1 1 % | 530 50 % | 0 | 2 060 100 % | 8 630 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.98 €
- Por persona : 1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Ensalada de fresa y kiwi, Pera Charlotte, Rebanadas de brioche con crema de almendras, Almendras laminadas tostadas, ... Verlos todos 27
Albaricoques
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Nectarinas de vid
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Verbena
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