Clafoutis de albaricoque y pistacho
Para este clafoutis de albaricoques y pistachos, primero se cuecen los albaricoques solos en el horno, antes de verter la masa del clafoutis para una segunda cocción.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
26 K
1 hora 20 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Septiembre 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs de albaricoques - 2
30 g de mantequilla - 3
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 5
1 kg de masa de clafoutis - 6
80 g de pistachos - Peso total de estos ingredientes : 3 200 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 2 min.
Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).
Etapa 3 - 20 min.
Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, prepara 1 kg de masa de clafoutis.
Etapa 5
Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta el 80 g de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.
Etapa 7 - 1 min.
Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.
Etapa 8 - 1 min.
Espolvorear los albaricoques con los pistachos...
Etapa 9 - 1 min.
...luego vierta la masa del clafoutis.
Etapa 10 - 30 min.
Hornear durante 30 minutos.
Observaciones
Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 2 120 ANA=200 % | 1 230 ANA=190 % | 4 740 ANA=240 % | 19 860 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 70 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 150 ANA=7 % | 620 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 400 ANA=20 % | 1 660 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.15 €
- Por persona : 1.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de clafoutis
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clafoutis de cereza, Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Clafoutis de albaricoque y crema de almendras, ... Verlos todos 3
Pistachos
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Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa de hojaldre, Naans, Salteado de verduras verdes, Salsa Mercader de vino, Brioche en Kouign-amann, ... Verlos todos 479
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