Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
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Última puesta al día: El 9 Agosto 2023
Palabras clave para esta receta:Para 3 personas, necesita:
- 1
500 ml de leche entera - 2
50 ml de azúcar de caña - 3
108 ml de arroz - 4
2 anís estrellado - 5
5 cardamomos - 6
2 pizcas de canela - 7
25 ml de pasas - 8
25 ml de almendras enteras - 9
25 ml de nuez de acajú
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 5 min. | 45 min. | 50 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
En una cacerola grande a fuego lento, verter 500 ml de leche entera, añadir 50 ml de azúcar de caña, 108 ml de arroz, 2 anís estrellado, 5 cardamomos, 2 pizcas de canela e 25 ml de pasas.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - 15 min.
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 25 ml de almendras enteras e 25 ml de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).
Etapa 3 - 3 min.
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.
Etapa 4 - 10 min.
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir los frutos secos picados...
Etapa 6 - 1 min.
...y mezclarlo todo.
Etapa 7
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 000 Kcal o 4 187 Kj | 37 gr | 118 gr | 42 gr |
| 50 % | 14 % | 11 % | 6 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 136 Kcal o 569 Kj | 5 gr | 16 gr | 6 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 333 Kcal o 1 394 Kj | 12 gr | 39 gr | 14 gr |
| 17 % | 5 % | 4 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 3.22 €
- Por persona : 1.07 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Mousse de 2 chocolates, Panna cotta, Crema inglesa, Crema pastelera al pistacho, ... Todas |
 | Arroz : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Risotto con caramores al curry, Arroz con leche, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, Arroz de pollo con puerros, Kulibiak en terrina, ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como los rollitos bretones, Crumble canadiense de manzanas, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Cookies, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Galletas sablé de acajú y parmesano, Curry de coliflor, Rollitos crujientes de espinacas, Brick espinaca acajú., Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Todas |
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