Flan de verbena
En esta receta, una deliciosa variación del flan parisino con verbena, verá que el delicado sabor de la verbena combina muy bien con el dulzor ligeramente cremoso del flan.
11 K
3 horas 25 min.
Fácil
1 flan
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Septiembre 2023
Para 1 flan, necesita:
- 1
1 puñado de Verbena - 2
900 g de Preparación de base para flan - 3
2 cucharas soperas de licor de verbena (facultativo) - 4
300 g de Masa de hojaldre - Peso total de estos ingredientes : 1 200 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 35 min.
En total : 3 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Enjuague rápidamente la verbena bajo el grifo de agua fría y séquela en un paño de cocina.
Etapa 2 - 2 min.
Separa las hojas de los tallos (que puedes compostar o tirar).
Etapa 3 - 30 min.
Preparar el 900 g de Preparación de base para flan, y justo cuando la mezcla de nata + leche esté a punto de hervir, añadir las hojas de verbena, cortadas toscamente con tijeras, y dejar infusionar durante 15 minutos, tapado, después de hervir.
Etapa 4
Al preparar el flan, verter la mezcla de nata + leche + verbena sobre los huevos + azúcar y pasar por un colador para eliminar las hojas de verbena.
Etapa 5
Presionar con una cuchara o maryse para liberar el sabor.
Etapa 6
Termine de preparar la mezcla como de costumbre.
Al final de la cocción, puede añadir 2 cucharas soperas de licor de verbena para realzar el sabor y colorear ligeramente el flan.
Al final de la cocción, puede añadir 2 cucharas soperas de licor de verbena para realzar el sabor y colorear ligeramente el flan.
Etapa 7 - 10 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coloque un aro de flan de 20 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Forre el aro con la masa de hojaldre.
Coloque un aro de flan de 20 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Forre el aro con la masa de hojaldre.
Etapa 8 - 15 min.
Rellenar con canicas de cerámica (o cualquier otro medio de cocción) y hornear durante 15 minutos.
Etapa 9 - 3 min.
Retire las bolas y el papel.
Etapa 10 - 3 min.
Verter sobre la mezcla del flan de verbena.
Etapa 11 - 20 min.
Meter en el horno en la parte inferior durante 20-30 minutos.
Etapa 12 - 2 horas
Dejar enfriar antes de colocar en un plato y, a continuación, meter en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si no utiliza licor de verbena en el paso 6, puede añadir 1 o 2 gotas de colorante alimentario verde.
Puede consultar la página 3 secretos del flan parisino para obtener todos los consejos que necesita saber sobre los flanes.
Puede consultar la página 3 secretos del flan parisino para obtener todos los consejos que necesita saber sobre los flanes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 590 ANA=170 % | 3 020 ANA=210 % | 2 720 ANA=310 % | 3 920 ANA=150 % | 16 390 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 50 ANA=10 % | 250 ANA=20 % | 230 ANA=30 % | 330 ANA=10 % | 1 370 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 flan : 5.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan parisino o pastelero, Flancitos de peras y chocolate, Flan con peras caramelizadas, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Flancitos con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 9
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de fresa, Tarta fina con chalotas confitadas, Pequeños hojaldres con foie gras, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Tarta fina de espinaca y patata, ... Verlos todos 71
Verbena
Como estas otras recetas : Hojaldre de verbena y melocotón, Crema de chocolate y verbena, Tartaletas pera-verbena, Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena, Tartaletas manzana-cassis, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos.3 Octubre 2010231 K 1 hora 10 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hojaldrados, dorados y caramelizados, estos panecillos de frutos secos son una delicia.11 Septiembre 2018106 K 1 hora 25 min.
Sopa cremosa de verduras de invierno
Para esta receta muy sencilla, diferentes verduras de invierno se cocinan en un caldo de ave, luego se licuan y se les agrega nata. El toque final lo aporta una cucharada de mostaza.14 Enero 201578 K 1 hora 25 min.
Tarta de limón (merengue)
La tarta de limón es un gran clásico de la repostería, se presenta en diferentes pasteles y diferentes cremas de limón para el relleno. He aquí una versión con masa quebrada y relleno de lemon curd. Esta tarta puede ser merengada.23 Marzo 201647 K 3 horas 25 min.
Flognarde
La flognarde es un postre originario de la región francesa de Lemosín. Se trata de una receta muy sencilla, una especie de tarta de huevo a la vainilla, que a veces puede decorarse con frutas de temporada (manzanas, cerezas, peras,...). Es una receta muy antigua, que ha cambiado muy poco con el...30 Diciembre 201980 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.