Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Verduras verdes de primavera, aquí guisantes y habas tempranas, con un arroz blanco, y ligados en el último momento con un poco de mascarpone.
37 K 5/5 (2 opiniones)
40 min.
Fácil
3.65 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Julio 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de habas - 2
300 g de guisantes - 3
1 cebolleta - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
300 g de arroz cocido - 6
50 g de Mascarpone - 7
perejil - 8
1 flor de cebollín (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 120 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Prepare 300 g de habas, elija habas tiernas (muy jóvenes), vea estos consejos.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Córtelos en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Y cocinelos a la inglesa hasta que estén tiernas..
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
En el mismo agua de cocción, vierta 300 g de guisantes y cocine hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Escurra, refresque bajo agua fría y reserve.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolleta.
Salpimiente y cocine 1 minuto.
Salpimiente y cocine 1 minuto.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Añada las verduras, mezcle.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Agregue el arroz, mezcle nuevamente.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Termine añadiendo 50 g de Mascarpone.
Deje calentar unos minutos, luego justo antes de servir añada el perejil picado.
Deje calentar unos minutos, luego justo antes de servir añada el perejil picado.
Etapa 12
Sirva con un chorrito de aceite de oliva o zumo de limón en la superficie según su gusto, y decore, si es posible, con algunos pétalos de flor de cebollin.
Observaciones
Puede sustituir muy ventajosamente el mascarpone por queso cancoillotte.
Si no tiene habas tiernas, use habas tradicionales, sin la vaina.
Si no tiene habas tiernas, use habas tradicionales, sin la vaina.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 260 ANA=20 % | 300 ANA=50 % | 1 480 ANA=70 % | 6 190 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 60 ANA=6 % | 70 ANA=10 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.65 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates rellenos a la comtoise, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Atún a la plancha con 2 limones, Guisantes nuevos al pesto, Arroz con verduras verdes, ... Verlos todos 28
Guisantes
Como estas otras recetas : Pesto de menta y guisantes, Pasta a la neoyorquina , Salmón en papillote con verduritas, Risotto de guisantes "Mantecare", Verduritas en corteza islandesa, ... Verlos todos 20
Habas
Como estas otras recetas : Ensalada de habas con almendras, Pequeña blanqueta de salmón, Ensalada nizarda, Pasta primavera al estilo rural, Pastel de verduras, ... Verlos todos 8
Mascarpone
Como estas otras recetas : Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Tiramisú de pistacho, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Tiramisú de manzana, Como MaronSui, ... Verlos todos 21
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana caramelizada de Antoinette
Esta tarta de manzana se hornea en 2 fases, la segunda de las cuales consiste en verter una mezcla de mantequilla y azúcar por encima, que luego se carameliza deliciosamente. 14 Mayo 2025 22 K 1 hora 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011 346 K 40 min.
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue. 18 Julio 2019 1.17 M3.4 25 min.
Ensalada piamontesa
La ensalada piamontesa es una mezcla de patatas, tomates, huevos duros, pepinillos y cervelas ligadas por una mayonesa. 29 Septiembre 2012 294 K 1 hora 20 min.
Paquetitos de brick con espinaca
Crujientes paquetitos de pasta Brick, rellenos de una mezcla de espinacas, queso feta y chalote picado. 5 Mayo 2013 137 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.