Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso
Verduras verdes de primavera, aquí guisantes y habas tempranas, con un arroz blanco, y ligados en el último momento con un poco de mascarpone.
32 K 5/5 (2 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Julio 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de habas - 2
300 g de guisantes - 3
1 cebolleta - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
300 g de arroz cocido - 6
50 g de Mascarpone - 7
perejil - 8
1 flor de cebollín (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 120 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare 300 g de habas, elija habas tiernas (muy jóvenes), vea estos consejos.
Etapa 2 - 3 min.
Córtelos en trozos pequeños.
Etapa 3 - 5 min.
Y cocinelos a la inglesa hasta que estén tiernas..
Etapa 5 - 3 min.
En el mismo agua de cocción, vierta 300 g de guisantes y cocine hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 3 min.
Escurra, refresque bajo agua fría y reserve.
Etapa 8 - 1 min.
En una cacerola grande, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolleta.
Salpimiente y cocine 1 minuto.
Salpimiente y cocine 1 minuto.
Etapa 9 - 2 min.
Añada las verduras, mezcle.
Etapa 10 - 2 min.
Agregue el arroz, mezcle nuevamente.
Etapa 11 - 5 min.
Termine añadiendo 50 g de Mascarpone.
Deje calentar unos minutos, luego justo antes de servir añada el perejil picado.
Deje calentar unos minutos, luego justo antes de servir añada el perejil picado.
Etapa 12
Sirva con un chorrito de aceite de oliva o zumo de limón en la superficie según su gusto, y decore, si es posible, con algunos pétalos de flor de cebollin.
Observaciones
Puede sustituir muy ventajosamente el mascarpone por queso cancoillotte.
Si no tiene habas tiernas, use habas tradicionales, sin la vaina.
Si no tiene habas tiernas, use habas tradicionales, sin la vaina.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 260 ANA=20 % | 300 ANA=50 % | 1 480 ANA=70 % | 6 190 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 60 ANA=6 % | 70 ANA=10 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.65 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
Como estas otras recetas : Conejo a la mostaza, Ensalada nizarda, Verduritas en salsa Mornay, Ensalada de habas con almendras, Pequeña blanqueta de salmón, ... Verlos todos 8
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache), Calabacines rellenos express, Tomates mariquita, Ensalada crocante, Arroz de Madras, ... Verlos todos 28
Guisantes
Como estas otras recetas : Risotto de guisantes "Mantecare", Pasta a la neoyorquina , Ensalada de guisantes y aguacate, Guisantes nuevos al pesto, Sopa minestrone, ... Verlos todos 20
Mascarpone
Como estas otras recetas : Risotto de apio, Coles de Bruselas a la lombarda, Como MaronSui, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Frambuesa, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada mixta muy verde
Una deliciosa mezcla de crujiente y tierno en esta ensalada, con champiñones, judías verdes cocidas y huevos duros. 2 Julio 202324 K 25 min.
Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano
Esta sencilla receta consiste en asar zanahorias y nabos en el horno, cubiertos con aceite especiado y queso parmesano rallado. Las verduras quedarán tiernas y ligeramente crujientes, gracias al parmesano. 22 Mayo 202512 K 60 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025350 K5 1 hora 15 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado. 7 Septiembre 2018331 K 2 horas
Sopa de nabos y puré de sésamo
Para esta sopa muy rápida, 15 minutos máximo, un sabor original de nabo y puré de sésamo. 29 Febrero 2012240 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.