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Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
31 K 5/5 (1 opiniones)
45 min.
Fácil
6.00 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Junio 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de alcachofa violeta - 2
1 cebolla - 3
150 g de salchicha de Morteau cocida - 4
3 cucharas soperas de aceite - 5
50 g de nata - 6
400 g de arroz cocido - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 570 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte 150 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Añada la salchicha, fria a su gusto.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añada las alcachofas y mezcle bien.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Agregue 50 g de nata y mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Termine con 400 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.
Rectifique la sazón y está listo.
Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 290 ANA=30 % | 410 ANA=60 % | 1 910 ANA=100 % | 8 010 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 100 ANA=20 % | 480 ANA=20 % | 2 000 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.00 €
- Por persona : 1.50 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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