Ensalada holandesa
Deliciosa ensalada de finales de invierno con endibias rojas, adornada con copos de queso mimolette y nueces tostadas, la ensalada holandesa es a menudo un plato de bistró.
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Última puesta al día: El 27 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
30 endivias roja - 2
150 g de queso Mimolette - 3
cebollín - 4
150 g de nueces - 5
Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 400 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 5 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 30 endivias roja, córtelas fino y ponga en un bol.
Etapa 2 - 3 min.
Agregue 150 g de queso Mimolette que cortará en copos con un pelador.
Añada el cebollín picado, mezcle bien y cubra el bol con un plato mientras prepara las nueces.
Añada el cebollín picado, mezcle bien y cubra el bol con un plato mientras prepara las nueces.
Etapa 3 - 2 min.
Pique someramente 150 g de nueces.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 2 min.
Termine agregando las nueces enfriadas en el bol, añada la Salsa vinagreta y mezcle bien.
Observaciones
Preferiblemente use queso mimolette añejo, mucho mejor en sabor.
Conservación
1 día en el refrigerador, máximo, protegido por una película estirable.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 907 Kcal o 7 984 Kj | 81 gr | 107 gr | 129 gr |
| 95 % | 31 % | 10 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 79 Kcal o 331 Kj | 3 gr | 4 gr | 5 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 159 Kcal o 666 Kj | 7 gr | 9 gr | 11 gr |
| 8 % | 3 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.95 €
- Por persona : 0.91 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nueces : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Torcido Poitevino, Nueces (pecanas) caramelizadas, Pan del Jura, ... Todas |
 | Queso Mimolette : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Croque-monsieur blando con 3 quesos, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Grilled cheese y aguacate, Ensalada de guisantes y aguacate, Tarta de puerros y mimolette, ... Todas |
 | Endivia roja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Endibias rojas en aperitivo, ... Todas |
 | Cebollín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de lombarda con cebolletas, Risotto de apionabo, Salteado de cerdo con cacahuetes, Ensalada de tupinambo, ... Todas |
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