Crema chantillí con clementina
Cuando la temporada de las clementinas está en pleno apogeo, le propongo probar esta increíble crema chantillí de clementina, una receta muy sencilla pero deliciosa.
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Última puesta al día: El 2 Febrero 2022
Palabras clave para esta receta:
9 clementinas o mandarina
1 lb + 10.4 oz de 
2.1 oz de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 5 min. | 15 min. | 20 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Exprima 9 clementinas o mandarina.
Etapa 2 - 15 min.
Mezcle 1 lb + 10.4 oz de nata con 2.1 oz de azúcar glas y el zumo de las clementinas con el batidor, debe obtener una mezcla bastante líquida, ajuste la cantidad de zumo de clementina necesaria para esta textura.
Lleve al congelador durante 15 minutos.
Lleve al congelador durante 15 minutos.
Etapa 3 - 3 min.
Al cabo de este tiempo, bata la mezcla hasta que se monte en crema en chantilli.
Etapa 4
Su chantilli con clementina esta lista.
Observaciones
El sabor de las clementinas está por supuesto en función de la cantidad de zumo. Por lo tanto, lo mejor es tomar nata espesa, y añadir la mayor cantidad de zumo posible para obtener la textura bastante líquida buscada.
Puede sustituir 10 gr de azúcar glas por 10 gr de azúcar de vainilla.
Un refinamiento adicional: Antes de utilizar o degustar la crema batida con clementina, espolvoree un poco de crocante de cítricos.
Puede sustituir 10 gr de azúcar glas por 10 gr de azúcar de vainilla.
Un refinamiento adicional: Antes de utilizar o degustar la crema batida con clementina, espolvoree un poco de crocante de cítricos.
Conservación
Para disfrutar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 826 Kcal o 11 832 Kj | 30 gr | 171 gr | 225 gr |
| 141 % | 11 % | 16 % | 34 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 165 Kcal o 691 Kj | 2 gr | 10 gr | 13 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 900 g : 10.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado Dauphinois (delfinés), Paté en corteza, Tartiflette, Puré de patatas, Frichti de puerro y huevo duro, ... Todas |
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de coco, Masa sablée de chocolate, París-Brest, Cupcakes de Arizona, Galletas de Expediente X, ... Todas |
 | Clementina o mandarina : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Verrines de vainilla, clementina y castaña, Sorbete de clementina, Crocante de cítricos, Crema pastelera con clementina, Tartaletas de Córcega, ... Todas |
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