Tartaletas manzana y verbena
Un fondo de tartaleta de masa sablée, rellena con una untuosa crema diplomática con verbena, y cubierto con cubos de manzanas caramelizadas.
Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
33 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
9 tartaletas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Enero 2022
Para 9 tartaletas, necesita:
- 1
18 fondos de tartaletas - 2
6 manzanas - 3
90 g de mantequilla - 4
150 g de azúcar en polvo - 5
Verbena - 6
600 g de crema diplomática - Peso total de estos ingredientes : 2 820 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 2 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Prepare 18 fondos de tartaletas.
Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
Etapa 2 - 8 min.
Pele 6 manzanas, luego corte en cubitos.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 90 g de mantequilla y luego agregue 150 g de azúcar en polvo y los cubos de manzana.
Etapa 4 - 5 min.
Caramelice el conjunto, pero tenga cuidado con el tamaño de los cubos, puede convertirse en compota, tenga cuidado.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 5 - 30 min.
Prepare 600 g de crema diplomática haciendo una infusión de verbena en la leche (puede hacerlo con mucha antelación).
Etapa 6 - 6 min.
Rellene los fondos de tartaletas con una generosa capa de crema diplomática de verbena.
Etapa 7 - 8 min.
Cubra con cubos de manzanas caramelizadas.
Etapa 8
Las tartaletas están listas, decore con una ramita de verbena.
Observaciones
Puede declinar esta receta con peras, especialmente si están cocidas en jarabe de arce, el resultado es muy exitoso.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 3 510 ANA=1 350 % | 17 180 ANA=1 620 % | 12 220 ANA=1 850 % | 52 550 ANA=2 630 % | 220 020 ANA : 2 630 % |
| Para 100 g | 120 ANA=50 % | 610 ANA=60 % | 430 ANA=70 % | 1 860 ANA=90 % | 7 800 ANA : 90 % |
| Por tartaletas | 390 ANA=150 % | 1 910 ANA=180 % | 1 360 ANA=210 % | 5 840 ANA=290 % | 24 450 ANA : 290 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 9 tartaletas : 10.45 €
- Por tartaletas : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema diplomática
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta diplomática y manzanas Tatin, ... Verlos todos 1
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Arroz con leche con manzanas caramelo, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Crema pastelera al pistacho, Mouna, Mermelada-jalea de ciruelas, ... Verlos todos 363
Mantequilla
Como estas otras recetas : Mont d'or en brioche, Crumble Comtois, Palomar de Pentecostés, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Clafoutis de albaricoque y crema de almendras, ... Verlos todos 479
Fondos de tartaletas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartas de lima, Tartaletas doble frambuesa, Tartaletas pera-verbena, Tartaletas de piña Victoria y limón verde, Tartaletas manzana-cassis, ... Verlos todos 5
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