Tartaletas manzana y verbena
Un fondo de tartaleta de masa sablée, rellena con una untuosa crema diplomática con verbena, y cubierto con cubos de manzanas caramelizadas.
Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
20 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
6 tartaletas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Enero 2022
Para 6 tartaletas, necesita:
- 1
12 fondos de tartaletas - 2
4 manzanas - 3
61.92 ml de mantequilla - 4
100 ml de azúcar en polvo - 5
Verbena - 6
de Crema diplomática
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 2 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Prepare 12 fondos de tartaletas.
Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
Etapa 2 - 8 min.
Pele 4 manzanas, luego corte en cubitos.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 61.92 ml de mantequilla y luego agregue 100 ml de azúcar en polvo y los cubos de manzana.
Etapa 4 - 5 min.
Caramelice el conjunto, pero tenga cuidado con el tamaño de los cubos, puede convertirse en compota, tenga cuidado.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 5 - 30 min.
Prepare de Crema diplomática haciendo una infusión de verbena en la leche (puede hacerlo con mucha antelación).
Etapa 6 - 6 min.
Rellene los fondos de tartaletas con una generosa capa de crema diplomática de verbena.
Etapa 7 - 8 min.
Cubra con cubos de manzanas caramelizadas.
Etapa 8
Las tartaletas están listas, decore con una ramita de verbena.
Observaciones
Puede declinar esta receta con peras, especialmente si están cocidas en jarabe de arce, el resultado es muy exitoso.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 340 ANA=900 % | 11 450 ANA=1 080 % | 8 150 ANA=1 230 % | 35 030 ANA=1 750 % | 146 680 ANA : 1 750 % |
| Para 100 g | 120 ANA=50 % | 610 ANA=60 % | 430 ANA=70 % | 1 860 ANA=90 % | 7 800 ANA : 90 % |
| Por tartaletas | 390 ANA=150 % | 1 910 ANA=180 % | 1 360 ANA=210 % | 5 840 ANA=290 % | 24 450 ANA : 290 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tartaletas : 6.95 €
- Por tartaletas : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema diplomática
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta diplomática y manzanas Tatin, ... Verlos todos 1
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crema pastelera de limon verde, Tarta de pomelo, Bizcochitos de dos limones, Lemon curd, Panecillo de brioche con castañas y manzana, ... Verlos todos 352
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gateau Breton, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Patatas con gambas, Medallones de filet mignon y nabos, Manzanas pequeñas gratinadas, ... Verlos todos 450
Fondos de tartaletas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas doble frambuesa, Tartas de lima, Tartaletas manzana-cassis, Tartaletas pera-verbena, Tartaletas de piña Victoria y limón verde, ... Verlos todos 5
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