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Ensalada acidulada de col y patatas


Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.

Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
45 K 4.8/5 (11 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 7 Julio 2021
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 1
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 2
Pique finamente 700 g de col (repollo), agregue en un bol.

Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 3
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.

Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 4
Mezcle con la col.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 5
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.

Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 6
Corte 500 g de patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.

Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 7
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.

Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Etapa 8
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.

Su ensalada está lista.
Observaciones
Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.

Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %150 ANA=10 %60 ANA=9 %1 260 ANA=60 %5 290 ANA : 60 %
Para 100 g2 ANA=1 %9 ANA=1 %3 ANA=1 %80 ANA=4 %350 ANA : 4 %
Por persona8 ANA=3 %40 ANA=4 %20 ANA=2 %320 ANA=20 %1 320 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.45 €
  • Por persona : 0.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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