Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
48 K 4.8/5 (11 opiniones)470469
Última puesta al día: El 7 Julio 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 limón - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
700 g de col (repollo) - 4
1 cebolleta - 5
Perejil - 6
500 g de patatas cocidas - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 515 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Pique finamente 700 g de col (repollo), agregue en un bol.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Mezcle con la col.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Corte 500 g de patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 9 g ANA=4 % | 3 g ANA=5 % | 83 kcal ANA=4 % | 349 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 8 g ANA=13 % | 37 g ANA=14 % | 15 g ANA=21 % | 316 kcal ANA=16 % | 1 323 kJ ANA=16 % |
| Para la receta | 34 g ANA=54 % | 148 g ANA=56 % | 60 g ANA=83 % | 1 264 kcal ANA=63 % | 5 293 kJ ANA=63 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.45 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col (repollo)
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Patatas cocidas
Cebolleta
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