Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
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Última puesta al día: El 10 Octubre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 18 tartaletas, necesita:
- 1
3 piñas Queen Victoria - 2
90 g de mantequilla - 3
150 g de azúcar en polvo - 4
18 fondos de tartaletas - 5
600 g de Cremoso de limón verde - Peso total de estos ingredientes : 4 740 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 11 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 3 piñas Queen Victoria, y córtela en cubos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 90 g de mantequilla y cuando esté caliente agregue 150 g de azúcar en polvo y luego los cubos de piña.
Etapa 3 - 8 min.
Saltée hasta que los cubos estén tiernos, luego escurra y reserve.
Etapa 4
Reparta los cubos de piña en el fondo de las tartaletas.
Etapa 5
Vierta encima el cremoso de limón verde, y ponga en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si puedes, haz las bases de las tartaletas con masa sablée de coco.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Conservación
1 día en la nevera, máximo, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 316 Kcal o 18 070 Kj | 103 gr | 948 gr | 451 gr |
| 216 % | 39 % | 89 % | 68 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 2 gr | 20 gr | 10 gr |
| 5 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por tartaletas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 240 Kcal o 1 005 Kj | 6 gr | 53 gr | 25 gr |
| 12 % | 2 % | 5 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 tartaletas : 25.17 €
- Por tartaletas : 1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Cremoso de limón verde : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema pastelera al pistacho, Masa de clafoutis, Pogne de Romans, Crocante de cítricos, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema pastelera de limon verde, Masa para galleta esponjosa, Torta de sémola, caramelo y pasas, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Shortbread de harina de trigo sarraceno, ... Todas |
 | Fondos de tartaletas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas manzana-cassis, Tartaletas doble frambuesa, Tartas de lima, Tartaletas manzana y verbena, Tartaletas pera-verbena, ... Todas |
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