Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
26 K 5/5 (1 opiniones)
60 min.
Fácil
12 piezas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Abril 2021
Para 12 piezas, necesita:
- 1
600 g de calabaza potimarrón - 2
2 cebollas - 3
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de especias para chili - 5
1 cuchara pequeña de sal - 6
800 g de alubias pintas - 7
12 tortillas - 8 12 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
300 g de Queso Mozzarella - Peso total de estos ingredientes : 2 705 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Corte 600 g de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Añada 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de especias para chili y 1 cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Etapa 5 - 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 6 - 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 800 g de alubias pintas cocidas.
Etapa 7 - 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.Etapa 9 - 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Etapa 10 - 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 710 ANA=70 % | 450 ANA=70 % | 8 010 ANA=400 % | 33 540 ANA : 400 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 240 ANA : 20 % |
| Por pieza | 20 ANA=9 % | 60 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 670 ANA=30 % | 2 800 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 piezas : 17.05 €
- Por pieza : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias pintas
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Calabaza potimarrón
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Queso Mozzarella
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Aceite de oliva
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