Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
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Última puesta al día: El 4 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 piezas, necesita:
- 1
600 g de calabaza potimarrón - 2
2 cebollas - 3
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de especias para chili - 5
1 cuchara pequeña de sal - 6
800 g de alubias pintas - 7
12 tortillas - 8 12 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
300 g de Queso Mozzarella - Peso total de estos ingredientes : 2 705 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 30 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Corte 600 g de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Añada 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de especias para chili y 1 cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Etapa 5 - 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 6 - 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 800 g de alubias pintas cocidas.
Etapa 7 - 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.Etapa 9 - 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Etapa 10 - 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 8 011 Kcal o 33 540 Kj | 283 gr | 710 gr | 449 gr |
| 401 % | 109 % | 67 % | 68 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 10 gr | 26 gr | 17 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 668 Kcal o 2 797 Kj | 24 gr | 59 gr | 37 gr |
| 33 % | 9 % | 6 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 piezas : 17.01 €
- Por pieza : 1.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mexicana, Tarta sudamericana, Pollo africano, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Enchiladas, ... Todas |
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Potimarron asado al jugo de carne, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Sopa de calabaza-potimarrón, Calabaza con 3 quesos gratinada, Crema de potimarron y puerros, ... Todas |
 | Queso Mozzarella : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes de pollo volteados con mozzarella, Bruschetta, Gratinado de fin de verano, Bruschetta y mozzarella, Grilled cheese, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tabulé de coliflor, Estofado de conejo, Escalopes de ternera con nata, Patatas en cartera, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., ... Todas |
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