Galletas sablé de castañas y avellanas
Aquí tiene una receta muy simple de galletas sablé de castañas y avellanas, con su doble aporte de castaña: en la harina y en la crema de castaña.
35 K 3/5 (3 opiniones)
2 horas 1 min.
Fácil
20 piezas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Febrero 2021
Para 20 piezas, necesita:
- 1
65 g de harina - 2
65 g de harina de castañas - 3
65 g de mantequilla - 4
65 g de crema de castañas - 5
½ huevo - 6
15 g de avellanas en polvo - Peso total de estos ingredientes : 300 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 1 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
En el tazón de su procesador, tamice juntos 65 g de harina y 65 g de harina de castañas, agregue 65 g de mantequilla, 65 g de crema de castañas, ½ huevo y 15 g de avellanas en polvo.
Etapa 2 - 4 min.
Ponga en marcha el procesador hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 2 min.
Vierta la masa obtenida sobre una hoja de papel para hornear.
Etapa 4 - 1 hora
Coloque una segunda hoja de papel para hornear encima y extienda con el rodillo en 1/2 cm aprox.
Lleve a la nevera durante 1 hora por lo menos.
Lleve a la nevera durante 1 hora por lo menos.
Etapa 5 - 3 min.
Al cabo de este tiempo, saque la masa y colóquela sobre su plan de trabajo y retire la hoja de la parte superior, luego espolvoree con harina.
Etapa 6 - 3 min.
De la vuelta a la masa (por lo tanto, el lado enharinado hacia abajo) y quite la segunda hoja de papel.
Etapa 7 - 3 min.
Termine de extender la masa, siempre al rodillo, al espesor deseado.
Etapa 8 - 8 min.
Precaliente su horno a 160°C (320°F).
Corte la masa en la forma de su elección, aquí cuadrados de 3 cm (1.2 pulgadas) de lado.
Corte la masa en la forma de su elección, aquí cuadrados de 3 cm (1.2 pulgadas) de lado.
Etapa 9
Coloque los cortes sobre una bandeja de horno.
Etapa 10
Tenga en cuenta que esta masa, bien fría, se presta muy bien para el marcado, con letras o dibujos.
Etapa 11 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos.
Etapa 12
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Puede variar fácilmente la proporción de harina de castaña, que siempre aporta una amargura muy ligera, y si la reduce, compense con la misma proporción de harina de trigo.
La masa se puede preparar sin problema la vispera y dejarla en espera en el refrigerador.
La masa se puede preparar sin problema la vispera y dejarla en espera en el refrigerador.
Conservación : Unos días en seco en un frasco o una caja hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 120 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 1 150 ANA=60 % | 4 820 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 610 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 5 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 240 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 2.25 €
- Por pieza : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Crema de castañas en sifón, Choux Mont-Blanc, Tartas fondant de crema de castañas, Bizcocho de castañas, ... Verlos todos 9
Harina
Como estas otras recetas : Pan de queso, Bizcocho Genoise, Pastel vasco, Estofado de ternera Bourguignon, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, ... Verlos todos 201
Harina de castañas
Como estas otras recetas : Entremet de clementinas y castañas, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Tartaletas de Córcega, Bizcocho de castañas, Galletas de los Camisards, ... Verlos todos 5
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, {"message":"Quota Exceeded"}, Donuts, Tostadas con espinacas y bechamel, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 468
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020322 K5 2 horas 25 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022459 K 13 45 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su...12 Noviembre 2017938 K3.7 20 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023270 K 1 hora 50 min.
Moldecitos de patatas duquesa
Las patatas duquesa son una mezcla cocinada al horno, de puré de patata y de yema de huevo, que forma decoraciones de plato doradas muy bonitas (y muy buenas). En esta receta adornan un molde que ya contiene una capa de puré, de fondue de puerros y de tocino.4 Marzo 2020299 K 2 horas 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.