Compota de membrillos
Los membrillos producen una excelente compota, muy aromática, pero la preparación de la fruta es bastante complicada, aquí le muestro cómo hacerlo en esta receta.
46 K 3.7/5 (11 opiniones)
55 min.
Fácil
2 kg 700 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Noviembre 2020
Para 2 kg 700 g, necesita:
- 1
3 kgs de membrillo - 2
240 g de azúcar en polvo - 3
3 limones - 4
12 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 3 810 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Elija membrillos bonitos.
Etapa 2 - 20 min.
Pélelos, córtelos en cuartos y quite el corazón.
Notará que cuanto más frescos son los membrillo, más duros son, bastante difíciles de pelar, y aún más de quitar el corazón, en resumen la compota de membrillo hay que merecerla...
Notará que cuanto más frescos son los membrillo, más duros son, bastante difíciles de pelar, y aún más de quitar el corazón, en resumen la compota de membrillo hay que merecerla...
Etapa 3 - 5 min.
Corte los cuartos de membrillos en laminas (una mandolina es ideal para esta tarea) y póngalas en una cacerola grande.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 25 min.
Lleve a fuego lento, tape y deje "compotar" lentamente (remueva 1 o 2 veces durante la cocción).
Etapa 6 - 3 min.
Una vez las laminas de membrillo estén tiernas, licue para conseguir la textura.
Pruebe para rectificar la dulzura.
Pruebe para rectificar la dulzura.
Etapa 7
Su compota de membrillo está lista.
Observaciones
También puede añadir la ralladura del limón con el zumo, su sabor se combina bien con el del membrillo.
Conservación : Varios días en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 640 ANA=60 % | 20 ANA=2 % | 2 740 ANA=140 % | 11 460 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 0 | 20 ANA=2 % | 0 | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg 700 g : 7.10 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Membrillo
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Azúcar en polvo
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Agua
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Limón
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