Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
65 K 2.5/5 (6 opiniones)601643
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas cocidas - 2
700 g de judías verdes cocidas - 3
1 cebolla roja - 4
150 g de tocino ahumado - 5
Perejil - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes: 1 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
5 min.
En total
20 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 1 min.
Ponga 700 g de judías verdes cocidas en un bol.
Paso 2 - ⌛ 4 min.
Añada 700 g de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Paso 3 - ⌛ 4 min.
Prepare 1 cebolla roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Ase 150 g de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Agregue al bol.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Añada el perejil picado y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación: 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=4 % | 11 g ANA=4 % | 7 g ANA=10 % | 120 kcal ANA=6 % | 501 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 8 g ANA=12 % | 33 g ANA=12 % | 21 g ANA=29 % | 349 kcal ANA=17 % | 1 461 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 47 g ANA=72 % | 196 g ANA=74 % | 125 g ANA=172 % | 2 094 kcal ANA=105 % | 8 768 kJ ANA=105 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
5.10 €
Por persona
0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas:
Tocino ahumado
Como estas otras recetas:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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