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Tarta de tomate y queso

Name: Tarta de tomate y queso
Prep time: 59 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 44 min
Yield: 6 personas
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de masa de hojaldre; 1 kg de tomate; sal refinada; 100 g de queso fresco; pimienta; 3 cucharas soperas de aceite de oliva

Un fondo de hojaldre, que se precocinará para un máximo de textura crujiente, que se rellenará con queso fresco una vez enfriado, y en el que se depositará una espesa capa de tomates de todos los colores (si es posible) para una tarta colorida y sabrosa.

41 K 5/5 (2 opiniones)

1 hora 45 min. difficulté

Fácil

6.45 €

6 personas ingredients

6 Ingredientes

Última puesta al día: El 2 Septiembre 2020

Para 6 personas, necesita:

1 250 g de masa de hojaldre
2 1 kg de tomate
3 sal refinada
4 100 g de queso fresco
5 pimienta
6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
Peso total de estos ingredientes : 1 395 gramos

Tiempos para esta receta

Preparación : 30 min.

Reposo : 30 min.

Cocción : 45 min.

En total : 1 hora 45 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - ⌛ 3 min.

Precaliente su horno a 220°C (430°F).

Rellene un molde de tarta de 26 cm (10.2 pulgadas) de diámetro con la masa hojaldre, coloque un segundo molde del mismo diámetro sobre la masa para evitar que se infle durante la cocción.

Etapa 2 - ⌛ 15 min.

Hornee a media altura, durante unos 15 minutos de cocción, sólo queremos precocinar la masa.

Retire el molde de la parte superior y deje enfriar en el molde de la parte inferior.

Baje el horno a 210°C (410°F).

Etapa 3 - ⌛ 15 min.

Mientras tanto, Prepare 1 kg de tomate, elija si es posible tomates de diferentes colores para de su tarta tenga un mejor aspecto.

Etapa 4 - ⌛ 30 min.

Corte los tomates en rodajas y espolvoréelos con sal fina en cada cara antes de colocarlos sobre una parrilla.

Deje reposar de esta manera 30 minutos.

Etapa 5 - ⌛ 3 min.

Distribuya 100 g de queso fresco en una fina capa sobre el fondo de la masa hojaldre fría, pimiente generosamente.

Etapa 6 - ⌛ 7 min.

Reparta las rodajas de tomate sobre la tartra.

Etapa 7 - ⌛ 1 min.

Unte las rodajas de tomate con un poco de aceite de oliva, con ayuda de un pincel.

Etapa 8 - ⌛ 30 min.

Hornee en la parte baja de su horno, durante unos 30 minutos.

Etapa 9

Deguste tibio o frío.

Observaciones

Usar tomates de diferentes colores y sabores, que es fácil de conseguir en verano, le dará una tarta bonita y deliciosa, pero por supuesto, si sólo tiene tomates de un color, también estará muy bien.

Puede untar con aceite de oliva por segunda vez, después de cocinar, para un aspecto brillante.

Si usted no tiene un segundo molde para tarta, puede proceder típicamente rellenando el fondo de la tarta con lentejas o bolas de cerámica.

Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	150 ANA=60 %	970 ANA=90 %	900 ANA=140 %	1 760 ANA=90 %	7 360 ANA : 90 %
Para 100 g	10 ANA=4 %	70 ANA=7 %	60 ANA=10 %	130 ANA=6 %	530 ANA : 6 %
Por persona	20 ANA=9 %	160 ANA=20 %	150 ANA=20 %	290 ANA=20 %	1 230 ANA : 20 %

Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, Sulfitos

¿Cuánto cuesta?

Para 6 personas : 6.45 €
Por persona : 1.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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