Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo
Para esta receta bastante simple, se mezcla aguacate en laminas, cebolleta, cubos de pollo y fondos de alcachofa, todo ésto ligado por una buena vinagreta.
37 K 4.8/5 (4 opiniones)
25 min.
Fácil
18 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Septiembre 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 aguacates - 2
3 cebolletas - 3
600 g de pollo cocido - 4
600 g de corazón de alcachofa - 5
cebollín - 6
12 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 505 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Prepare 3 cebolletas, luego córtela enteramente (bulbo y tallo) y agregue al bol.
Etapa 3 - 5 min.
Corte 600 g de pollo cocido en trozos pequeños y agréguelo al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 600 g de corazón de alcachofa en trozos pequeños y agréguelos al bol.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue el cebollín picado.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con 12 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Puede reemplazar la vinagreta por una salsa remoulade o una salsa remoulette.
Si no tiene pollo, puede utilizar en su lugar otra carne de ave o carne blanca.
Si no tiene pollo, puede utilizar en su lugar otra carne de ave o carne blanca.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 300 ANA=890 % | 140 ANA=10 % | 920 ANA=140 % | 2 740 ANA=140 % | 11 460 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 90 ANA=40 % | 5 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 110 ANA=5 % | 460 ANA : 5 % |
| Por persona | 130 ANA=50 % | 7 ANA=1 % | 50 ANA=8 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 16.80 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pollo cocido
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Corazón de alcachofa
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Salsa vinagreta
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Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa minestrone, Risotto cremoso con verduritas, Puré de topinambures y puerros, Ensalada de espinaca fresca, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Verlos todos 74
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