Salteado cremoso de cerdo con setas
En esta receta tan sabrosa, las setas se saltean solas, seguidas de la carne de cerdo, también sola, y finalmente se hace una crema con todo el conjunto, para obtener un plato muy sabroso.
106 K 4.3/5 (6 opiniones)578580
Última puesta al día: El 27 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de cebolla - 2
350 g de champiñones de París - 3
300 g de carne de cerdo - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
Perejil - 6
2 cucharas soperas de zumo de limón - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
250 ml de nata líquida - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 050 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Paso 4 - ⌛ 1 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...
Paso 6 - ⌛ 10 min.
...y rehógalos hasta que se haya evaporado por completo el agua de cocción; incluso puedes dejarlos un poco más para que se doren las setas.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
Paso 8 - ⌛ 7 min.
En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Paso 9 - ⌛ 4 min.
Añadir 250 ml de nata líquida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.
Paso 10 - ⌛ 5 min.
Verter las setas y mezclar bien.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Paso 11
Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Conservación: 1 ó 2 en la nevera, protegidos con film transparente, se congelan muy bien.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=14 % | 3 g ANA=1 % | 19 g ANA=26 % | 221 kcal ANA=11 % | 926 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 24 g ANA=37 % | 8 g ANA=3 % | 50 g ANA=69 % | 580 kcal ANA=29 % | 2 428 kJ ANA=29 % |
| Para la receta | 97 g ANA=149 % | 31 g ANA=12 % | 201 g ANA=275 % | 2 320 kcal ANA=116 % | 9 712 kJ ANA=116 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.55 €
Por persona
1.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Champiñones de París
Como estas otras recetas:
Nata líquida
Como estas otras recetas:
Cebolla
Como estas otras recetas:
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