Crema de coliflor y haddock ahumado


Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
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Última puesta al dí­a: El 18 Marzo 2020

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19 min.5 min.24 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado

la crema de coliflor

Prepare 13 coliflor, luego píquela completamente en una olla grande.

Etapa 2 - 5 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Cubra con 333 g de leche entera, añada 13 Ramillete aromático, sal y pimienta y cocine a borbotones hasta que la coliflor esté tierna, lo que es bastante rápido porque está finamente picada.

Etapa 3 - 3 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Corte 33 g de haddock ahumado en trocitos.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Retire y deseche el ramillete aromático.

Licue una primera vez hasta obtener un aspecto liso.

Etapa 5 - 2 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Agregue 67 g de nata lí­quida, licue una segunda vez y verifique la sazón.

Etapa 6 - 2 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Vierta la sopa en tazones grandes o en platos hondos, añada los pequeños trozos de haddock ahumado y espolvoree con cebollín picado.

Sirva sin esperar.
Observaciones
Si no tiene haddock ahumado, puede sustituirlo por otro pescado ahumado de su elección, trucha, merlán, eglefino...

Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Conservación
Algunos días en la nevera, en una botella hermética.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
531 Kcal o 2 223 Kj33 gr27 gr32 gr
27 %13 %3 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
63 Kcal o 264 Kj4 gr3 gr4 gr
3 %2 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
265 Kcal o 1 110 Kj17 gr14 gr16 gr
13 %6 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Apio, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 2.47 €
  • Por persona : 1.24 €

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Esta receta utiliza (entre otros)
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