Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles.
68K 14 4.3
Última puesta al día: El 21 Enero 2018
Palabras clave para esta receta:
4 
2 
3 lb + 1.3 oz de endivia
4 cucharas soperas de 
14.1 oz de 
10.6 oz de cerveza
3 lb + 8.3 oz de patatas cocidas
1 lb + 12.2 oz de queso Maroilles
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 56 min. | 1 hora 33 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cocer la cebolla picada en la grasa de los lardones durante 1 ó 2 minutos sin que coja color.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir los puerros y las endibias y mezclar bien.
Etapa 7 - 10 min.
Añadir los lardones y el 10.6 oz de cerveza y reducir a fuego lento.
Etapa 8 - 3 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar una primera capa de rodajas de patata (la mitad del 3 lb + 8.3 oz de patatas cocidas).
Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar una primera capa de rodajas de patata (la mitad del 3 lb + 8.3 oz de patatas cocidas).
Etapa 9 - 2 min.
Verter por encima la mezcla de puerro y achicoria.
Etapa 10 - 3 min.
A continuación, añadir el resto de las patatas en una segunda capa.
Etapa 11 - 3 min.
Terminar con rodajas de 1 lb + 12.2 oz de queso Maroilles.
Etapa 12 - 40 min.
Hornear de 30 a 40 minutos, hasta que el queso Maroilles se haya derretido y dorado.
Observaciones
Esta es una receta bastante aproximada en sus proporciones, siéntete libre de adaptarla a tu gusto poniendo un poco más o un poco menos de esto o aquello.
¿Qué beber con esto?
Una cerveza, por supuesto, y del Norte a ser posible. ¿Y por qué no el mismo que usaste en la receta?
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente en su fuente de horno.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 8 417 Kcal o 35 240 Kj | 298 gr | 498 gr | 582 gr |
| 421 % | 115 % | 47 % | 88 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 148 Kcal o 620 Kj | 5 gr | 9 gr | 10 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 701 Kcal o 2 935 Kj | 25 gr | 41 gr | 48 gr |
| 35 % | 10 % | 4 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 21.89 €
- Por persona : 1.82 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pastel de patatas, Pan sorpresa condés, Tarta fina de espinaca y patata, Ceviche de Erika, Patatas en croque-monsieur, ... Todas |
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Jamón y endibias gratinados, Flamiche, Escarola gratinada con cancoillotte, Escarola gratinada con Mont d'or, Sopa de endibias con cerveza, ... Todas |
 | Queso Maroilles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crostada de mejillones ch'ti, Tarta con queso Maroilles, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espinaca fresca, Fugazza con tocino y queso comté, Estofado de conejo, Pollo africano, Spaghetti Carbonara, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.346K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.384K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.330K3.4 50 min. 30 Julio 2021
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.289K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Sopa de calabaza-potimarrón
Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica.329K5 1 hora 10 min. 13 Octubre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.