Coliflor crujiente con limón
Crujientes rodajas de col, rodajas de rábano y una delicada mayonesa de limón para unirlo todo.
57 K 4.6/5 (18 opiniones)
20 min.
Fácil
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Marzo 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
750 g de coliflor - 2
50 g de rábano - 3
100 g de mayonesa de limón - 4
perejil - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar la coliflor, secarla y cortarla en "capullos" (como se muestra en la foto).
Etapa 2 - 5 min.
Corte estos brotes en rodajas finas, mejor con una mandolina si es posible.
Etapa 3 - 5 min.
Lavar y secar el 50 g de rábano, cortarlo en tiras finas y añadirlo a la coliflor.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 100 g de mayonesa de limón y mezclar bien.
Etapa 5
Servir con, por ejemplo, una hoja de perejil o cilantro como guarnición.
Observaciones
Como la coliflor de esta receta se come cruda, es importante que sea fresca para que esté crujiente y no tenga un sabor demasiado fuerte.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=7 % | 40 ANA=3 % | 210 ANA=20 % | 2 120 ANA=80 % | 8 890 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=9 % | 990 ANA : 9 % |
| Por persona | 6 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 50 ANA=6 % | 530 ANA=20 % | 2 220 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.35 €
- Por persona : 0.35 €
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Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
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Rábano
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Perejil
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