Coliflor crujiente con limón


Coliflor crujiente con limón
Crujientes rodajas de col, rodajas de rábano y una delicada mayonesa de limón para unirlo todo.
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Última puesta al dí­a: El 11 Marzo 2018

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16 min.16 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Coliflor crujiente con limón
Lavar la coliflor, secarla y cortarla en "capullos" (como se muestra en la foto).

Etapa 2 - 5 min.
Coliflor crujiente con limón
Corte estos brotes en rodajas finas, mejor con una mandolina si es posible.

Etapa 3 - 5 min.
Coliflor crujiente con limón
Lavar y secar el 50 g de rábano, cortarlo en tiras finas y añadirlo a la coliflor.

Etapa 4 - 1 min.
Coliflor crujiente con limón
Añadir 100 g de Mayonesa de limón y mezclar bien.

Etapa 5
Coliflor crujiente con limón
Servir con, por ejemplo, una hoja de perejil o cilantro como guarnición.
Observaciones
Como la coliflor de esta receta se come cruda, es importante que sea fresca para que esté crujiente y no tenga un sabor demasiado fuerte.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
657 Kcal o 2 751 Kj19 gr28 gr53 gr
33 %7 %3 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
73 Kcal o 306 Kj2 gr3 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
164 Kcal o 687 Kj5 gr7 gr13 gr
8 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.35 €
  • Por persona : 0.34 €

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