Ensalada de lombarda con cebolletas


Ensalada de lombarda con cebolletas
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 18 Febrero 2015

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de lombarda con cebolletas
Preparar la lombarda: cortar y desechar el tallo.

Etapa 2
Ensalada de lombarda con cebolletas
Retire y deseche las primeras hojas de la torre y, a continuación, recoja el resto.

Corte y deseche el nervio central de estas hojas grandes.

Etapa 3
Ensalada de lombarda con cebolletas
Cuando ya no pueda quitar las hojas de la torre, corte la col en 4 trozos.

Etapa 4
Ensalada de lombarda con cebolletas
Cortar y desechar la parte más dura del pie.

Etapa 5
Ensalada de lombarda con cebolletas
Sólo debe conservarse la parte tierna de las hojas y el corazón.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada de lombarda con cebolletas
Píquelo todo a mano o, más fácilmente, en un robot de cocina.

Etapa 7
Ensalada de lombarda con cebolletas
Lavar las cebolletas o cebollinos.

Etapa 8 - 5 min.
Ensalada de lombarda con cebolletas
Y picarla finamente.

Etapa 9 - 2 min.
Ensalada de lombarda con cebolletas
Mezclar la col, la cebolleta y el 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta en una ensaladera.

Su ensalada está lista.
Observaciones
Puede cambiar un poco el sabor del aliño utilizando aceite de nuez, que combina muy bien con la lombarda.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
551 Kcal o 2 307 Kj4 gr12 gr55 gr
28 %1 %1 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
164 Kcal o 687 Kj1 gr3 gr16 gr
8 %<1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
138 Kcal o 578 Kj1 gr3 gr14 gr
7 %<1 %<1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.64 €
  • Por persona : 0.66 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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