Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada templada de vieiras con col
En esta ensalada, el crujiente de la col cruda, la ternura de las vieiras salteadas y la suavidad de las patatas se combinan con una vinagreta de hierbas.
76 K 4.2/5 (5 opiniones)
30 min.
Fácil
7.40 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Marzo 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de col verde - 2
250 g de vieira - 3
300 g de patatas cocidas - 4
3 cucharas soperas de aceite - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - 7
hierbas de su elección - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 145 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Lavar y secar el 250 g de vieira, cortarlo en 2 o 3 rodajas para hacer rondas finas.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Cortar 300 g de patatas cocidas en dados pequeños y asarlos en una sartén con 3 cucharas soperas de aceite caliente.
Nota: También puede utilizar dados de patata congelados listos para cocinar.
Salpimentar y reservar.
Nota: También puede utilizar dados de patata congelados listos para cocinar.
Salpimentar y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Salpimentar cada lado de las rodajas de vieira.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente (en cuanto humee) echa las rodajas de vieira y ásalas muy rápidamente, deben tener un bonito color dorado, si la sartén está caliente.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente (en cuanto humee) echa las rodajas de vieira y ásalas muy rápidamente, deben tener un bonito color dorado, si la sartén está caliente.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Colocar la col, las patatas y las vieiras en un bol.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Verter sobre el 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas y mezclar bien.
Sírvalo lo antes posible.
Sírvalo lo antes posible.
Observaciones
Es mejor que la col fría, las patatas y las vieiras estén calientes al mezclarlas, ya que la ensalada está aún mejor cuando está templada.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 190 ANA=30 % | 2 200 ANA=110 % | 9 200 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 550 ANA=30 % | 2 300 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.40 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Berberechos y col verde con crema ahumada, Arroz con verduras verdes, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Coleslaw, Col rellena, ... Verlos todos 27
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Tarta fina de espinaca y patata, Filete de salmón al horno, Pastel de puerros y patatas, Tartiflette, ... Verlos todos 58
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cúbica, Ensalada de col estilo bistró, Ensalada tibia de pollo, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Brioche perdu de clementina y castañas
Como una receta de torrijas, pero con brioche, bañadas en crema de castañas y servidas con un delicioso sirope de clementina. 25 Febrero 2026 1 543 35 min.
Puré de coliflor con salmón y espinacas
Un cremoso puré de coliflor, acompañado de dados de salmón ahumado recién hecho a la plancha y espinacas salteadas con mantequilla. Verás que los tres combinan muy bien. 25 Marzo 2026 1 113 1 hora 9 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018 446 K3.8 30 min.
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un procesador (Kenwood, KitchenAid u otro), pero se puede también mezclar a mano, sólo tomará mas tiempo. Tenga en cuenta que es muy importante... 1 Julio 2019 507 K 35 min.
Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.
Champiñones frescos de su elección apenas cocidos, como se debe hacer, cebollines y tiras de jamón crudo. Directo de la sartén a su plato. 10 Mayo 2023 258 K4 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.