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Pequeñas brochetas "tierra y mar


Pequeñas brochetas "tierra y mar
En una brocheta, se alternan dados de pescado marinado con lima (el mar) y setas y bacon (la tierra).
123 K 4.6/5 (20 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
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Para 6 pinchos, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 1
Cortar el filete de pescado en dados grandes.

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 2
Prepare el adobo mezclando 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 limón verde, hierbas de su elección (en este caso laurel, romero y tomillo), sal y pimienta.

Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 3
Verter el pescado cortado en dados en la marinada, mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 4
Preparar y cortar los champiñones en trozos grandes.

Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 5
Cortar el bacon en lonchas finas y meterlas en el horno a 180°C sobre una rejilla para que se doren apenas.

Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 6
Cortar las rodajas en trozos.

Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 7
Montar las brochetas alternando el pescado y las setas con el bacon.

Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.

Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar : Etapa 8
Ase los dados de pescado por todos los lados, preferiblemente en la parrilla o barbacoa, pero una simple sartén servirá.
Observaciones
No dude en variar el contenido, sustituya el pescado por gambas, langostinos o vieiras, por ejemplo.
Conservación : Una vez cocido, unos minutos.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=30 %10 ANA=1 %150 ANA=20 %1 660 ANA=80 %6 960 ANA : 80 %
Para 100 g9 ANA=4 %1 ANA=0 %20 ANA=3 %240 ANA=10 %990 ANA : 10 %
Por pinchos10 ANA=4 %2 ANA=0 %30 ANA=4 %280 ANA=10 %1 160 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 pinchos : 4.65 €
  • Por pinchos : 0.80 €

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