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Patatas delfina con jamón serrano
Pequeños aperitivos muy sabrosos, que se pueden servir como aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato principal.
112 K 4.6/5 (18 opiniones)
40 min.
Fácil
120 bocaditos
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Enero 2013
Para 120 bocaditos, necesita:
- 1
4 tazas de Puré de patatas - 2
6 yemas de huevo - 3
2⁄3 taza de jamón ahumado
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En un bol, ponga 4 tazas de Puré de patatas y agregue 6 yemas de huevo.
Etapa 2 - 3 min.
Mezcle con el batidor para obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 10 min.
Tueste las rebanadas de jamón en la sartén, hasta que se endurezcan un poco.
Etapa 4 - 3 min.
Rompa en pedazos y ponga en la licuadora.
Etapa 5 - 1 min.
Licue hasta obtener un polvo.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue este polvo sobre el puré.
Etapa 7 - 3 min.
...y mezcle de nuevo.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 8 - 5 min.
Con la ayuda de una manga pastelera, forme pequeños rosetones...
Etapa 9 - 10 min.
...sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Cocine por unos 10 minutos, vigile la coloración.
Cocine por unos 10 minutos, vigile la coloración.
Etapa 10
Sirva como aperitivo, por ejemplo, apenas salido del horno.
Observaciones
Para el jamón, tengo preferencia por el Serrano español, pero no es obligatorio.
Conservación : Una vez cocidos, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=100 % | 1 760 ANA=170 % | 1 380 ANA=210 % | 20 500 ANA=1 030 % | 85 830 ANA : 1 030 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 150 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 750 ANA=90 % | 7 340 ANA : 90 % |
| Por bocaditos | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 120 bocaditos : 4.35 €
- Por bocaditos : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de espaldilla en 2 cocciones, Parmentier al revés, Aligot, Parmentier de rabo de buey, Colcannon, ... Verlos todos 15
Jamón ahumado
Como estas otras recetas : Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Gougères, Mantequilla de caracol, Canapés de huevos de codorniz , Escarola gratinada con cancoillotte, ... Verlos todos 30
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Salsa bearnesa, No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Sacristanes de salmón ahumado, Crema pastelera al pistacho, ... Verlos todos 73
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