Glaseado real
El glaseado real es una mezcla de clara de huevo y azúcar glas. Pastoso al principio, se seca y termina dando una cubierta de un hermoso blanco.
210 K 4.3/5 (40 opiniones)
15 min.
Fácil
40 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2012
Para 40 g, necesita:
- 1
7 g de clara de huevo - 2
35 g de azúcar glas - 3
0 cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 45 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta 7 g de clara de huevo y 0 cuchara pequeña de zumo de limón en un bol.
Etapa 2 - 1 min.
Vierta la mitad del azúcar glas.
Etapa 3 - 5 min.
Y bata cuidadosamente con el batidor de mano.
Etapa 4 - 5 min.
Añada azúcar glas cuchara por cuchara y bata bien cada vez.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Haga esto hasta obtener una masa un poco espesa que forme una punta cuando retire el batidor.
Etapa 5
Su glaseado real esta listo para ser utilizado, para cubrir una tarta o una confitería, como los Calissons por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones de clara de huevo y azúcar glas son principalmente indicativas, lo importante es obtener la textura indicada, un poco pastosa, no importa el peso exacto del azúcar.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 40 ANA=3 % | 0 | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Para 100 g | 0 | 80 ANA=8 % | 0 | 330 ANA=20 % | 1 400 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 g : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
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