Ensalada piamontesa
La ensalada piamontesa es una mezcla de patatas, tomates, huevos duros, pepinillos y cervelas ligadas por una mayonesa.
277 K 3.5/5 (72 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
18 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2012
Para 18 personas, necesita:
- 1
600 g de tomate - 2
1 kg 200 g de patatas - 3
12 huevos duro - 4
300 g de salchicha cervela - 5
90 g de Pepinillos en vinagre - 6
perejil - 7
600 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes : 3 390 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 30 min.
Cocine 1 kg 200 g de patatas con agua, pélelas, córtelas en 2 en la altura, luego cada mitad en pedazos.
Etapa 3 - 20 min.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 90 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.
Etapa 5 - 3 min.
Pique someramente el perejil.
Etapa 6 - 3 min.
Ponga todos los ingredientes en una ensaladera.
Etapa 7 - 3 min.
Agregue 600 g de mayonesa y revuelva cuidadosamente para mezclar bien.
Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.
Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.
Observaciones
Puede reemplazar las cervelas por la carne o salchicha de su elección, pero también cortada igualmente en pequeños cubos, y para una versión vegetariana, suprímala simplemente.
Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).
Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 270 ANA=30 % | 1 410 ANA=210 % | 14 560 ANA=730 % | 60 950 ANA : 730 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 430 ANA=20 % | 1 800 ANA : 20 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 80 ANA=10 % | 810 ANA=40 % | 3 390 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 10.35 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
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Mayonesa
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Salchicha cervela
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