Chucrut del mar
El chucrut no se sirve necesariamente con carne y cerdo, he aquí una versión "marina" con pescado y marisco. No dudes en probarlo, es sencillo de hacer y delicioso.
183 K 4.5/5 (14 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
10.6 oz de patatas - 3
2 cucharas soperas de grasa de oca - 4
2 lb + 3.2 oz de chucrut - 5
2 vasos de vino blanco seco - 6
5.3 oz de gambas - 7
14.1 oz de Pescado - 8
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 9 4 cucharas soperas de vino blanco seco
- 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 1 hora 1 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 4 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derretir 2 cucharas soperas de grasa de oca cuando esté caliente, añadir la cebolla picada, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 3 o 4 minutos hasta que la cebolla apenas comience a tomar color.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir 2 lb + 3.2 oz de chucrut, verter 2 vasos de vino blanco seco y remover bien.
Etapa 4 - 40 min.
Añadir las patatas, remover de nuevo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas (se pueden pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo), unos 40 minutos.
Etapa 5 - 10 min.
Mientras tanto, desgrane el 5.3 oz de gambas y, a continuación, corte el pescado elegido en trozos.
Untar la parte superior con aceite de oliva, salpimentar y hacer lo mismo por el otro lado.
Untar la parte superior con aceite de oliva, salpimentar y hacer lo mismo por el otro lado.
Etapa 6 - 4 min.
Poner una sartén antiadherente a fuego fuerte, cuando esté bien caliente echar los trozos de pescado, sólo dorarlos por cada lado durante 1 ó 2 minutos.
Reservar.
Reservar.
Etapa 7 - 3 min.
En la misma sartén, poner las gambas y dorarlas durante 2 ó 3 minutos.
Reservar.
Reservar.
Etapa 8 - 3 min.
Verter 4 cucharas soperas de vino blanco seco en la sartén y desglasar
Etapa 9 - 10 min.
Verter el zumo en la cazuela del chucrut, remover y colocar el pescado y el marisco encima del chucrut.
Tapar y cocer otros 10 minutos.
Su chucrut de mar está listo.
Tapar y cocer otros 10 minutos.
Su chucrut de mar está listo.
Observaciones
Para las fotos he utilizado salmón y abadejo como pescados, pero cualquier otra opción es posible, así que deja volar tu imaginación.
Como todos los platos, el chucrut puede recalentarse varias veces, cada vez queda mejor.
Como todos los platos, el chucrut puede recalentarse varias veces, cada vez queda mejor.
Conservación : El chucrut también se puede congelar durante varios días en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 130 ANA=10 % | 60 ANA=9 % | 1 540 ANA=80 % | 6 460 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.45 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chucrut
Como estas otras recetas : Chucrut express, ... Verlos todos 1
Pescado
Como estas otras recetas : Ensalada templada de otoño, Pescado con costra de sésamo, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Pescado en corteza de sal, Quiché Bretona, ... Verlos todos 8
Patatas
Como estas otras recetas : Crema de champiñones, La ensalada de la abuela, Sopa minestrone, Patatas asadas a la Provenzal, Patatas de los vengadores, ... Verlos todos 81
Gambas
Como estas otras recetas : Curry de camarones express, Patatas fritas con gambas, Plancha con especias, Paella, Risotto con caramores al curry, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle.28 Junio 2011187 K 1 min.
Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...13 Octubre 2010294 K5 55 min.
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Es bastante fácil preparar su propio queso fresco al ajo y hierbas, un poco como el famoso queso Boursin. Es muy fresco, definitivamente mas sabroso, y delicioso sobre todo con un trocito de pan tostado.12 Junio 2011197 K4 35 min.
Manzanas pequeñas gratinadas
Un poco clafoutis y un poco gratinado al mismo tiempo, este es un postre de manzana y almendras rápido y fácil.30 Marzo 201655 K 45 min.
Ensalada de rábanos al limón y pollo
Para esta ensalada, combinaremos el crujiente de los rábanos cortados en rodajas finas, la ternura del pollo cortado en dados y la frescura de las hierbas aromáticas. El conjunto se liga con una mayonesa de limón que le da el toque picante necesario.24 Septiembre 201738 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.