Tapenade
La tapenade es una receta clásica de la cocina mediterránea, es en principio un puré de aceitunas negras y aceite de oliva. Aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el sabor de las aceitunas negras es un poco menos pronunciado.
200 K 4.1/5 (19 opiniones)
15 min.
Fácil
200 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Noviembre 2010
Para 200 g, necesita:
- 1
75 g de aceitunas negras - 2
75 g de atún en aceite - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cuchara sopera de zumo de limón - 5
½ cuchara pequeña de Mostaza - 6
3 filetes de anchoa - 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 255 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En el tazón de una licuadora ponga 75 g de aceitunas negras (sin hueso), 75 g de atún en aceite, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de zumo de limón, ½ cuchara pequeña de Mostaza, 3 filetes de anchoa, sal y pimienta.
Prenda la licuadora y vierta en un chorrito 3 cucharas soperas de aceite de oliva, licue hasta que obtenga un puré.
Prenda la licuadora y vierta en un chorrito 3 cucharas soperas de aceite de oliva, licue hasta que obtenga un puré.
Etapa 2 - 3 min.
Vierta éste puré en un tarro con tapa y póngalo en la nevera si no lo va a utilizar directamente.
Etapa 3
La tapenade es ideal para untar en trocitos de pan tostado.
Observaciones
Las proporciones para esta receta son únicamente indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 6 ANA=1 % | 120 ANA=20 % | 1 190 ANA=60 % | 4 960 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=7 % | 460 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : 2.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Ensalada de pepinos y tomates muticolores
Lo interesante de esta ensalada es disfrutar de la plena temporada del tomate, y la disponibilidad de diferentes variedades con sabores y colores diferentes. Se ensamblan para componer un plato de verano, muy colorido y muy sabroso.
120 K 1 hora 3 min.
Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade.
79 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y espinaca fresca, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Pastel de tomate, mostaza y atún, Pan bagnat, Aguacate con atún, ... Verlos todos 24
Aceitunas negras
Como estas otras recetas : Tarta Pissaladière, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Ensalada griega, Ensalada de Souda, Ciabatta con 2 aceitunas, ... Verlos todos 7
Filete de anchoa
Como estas otras recetas : Ensalada nizarda, Tarta Pissaladière, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Verduras frescas prensadas, Ensalada de Souda, ... Verlos todos 5
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Trozos de pollo salteado con puerros, Escalopes de ternera con nata, Ceviche mexicano, Penne con champiñones, Ceviche mexicano, ... Verlos todos 535
Otras recetas que también podrás disfrutar
Carne asada al vino tinto reducido
En una receta clásica donde la carne se cocina en vino tinto, simplemente la carne se sumerge en el vino. En esta receta será diferente, el vino tinto se reduce primero a fuego lento con una guarnición aromática, y solo entonces la carne se pone a cocer durante mucho tiempo y suavemente. Este método da una carne más rica en sabor y con más cuerpo. 12 Marzo 201769 K 3 horas 55 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011377 K5 1 hora 15 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.68 M5 4 horas 40 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té. 10 Marzo 2019317 K5 1 hora 15 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant. 10 Septiembre 2018276 K 5 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.