Enrollado brioche de Salchicha de Morteau


Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Se trata de cocinar una salchicha, retirar la piel y luego envolverla con una masa de brioche sin azúcar antes de cocinarla en el horno.

A degustar, si es posible, con una buena ensalada verde.
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Última puesta al dí­a: El 10 Septiembre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 1 salchicha, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 salchicha 2 salchichas 3 salchichas
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PreparaciónReposoCocciónTotal
9 min.20 min.1 hora 20 min.1 hora 49 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Prepare 400 g de Masa para brioche la víspera, con sólo la mitad de azúcar que de costumbre.

Cocine 1 salchicha de Morteau, preferiblemente al horno en papel alu (más sabor) o al modo clásico, al agua.

Etapa 2 - 20 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Una vez cocida, deje que se enfríe un poco y luego retire completamente la piel.

Etapa 3 - 5 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
En un molde para keke, vierta 1/3 de la masa de brioche.

Etapa 4 - 1 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Coloque la salchicha encima.

Etapa 5 - 2 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Cubra con el resto de la masa.

Deje que hinche en un lugar templado durante 1h30 a 2 horas cubierto con una hoja de plástico.

Precaliente el horno a 180°C o 356°F.

Etapa 6 - 1 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Dore la superficie y luego hornee.

Cocine alrededor de 40 minutos.

Etapa 7 - 40 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Desmolde y deje enfriar un poco sobre una parrilla.

Etapa 8
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Sirva rodajas, no demasiado gruesas, es un plato bastante copioso.
Observaciones
Si no tiene salchicha de morteau, utilice otro tipo de salchicha, que sea bastante gruesa y que se pueda cocinar.
Conservación
Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 276 Kcal o 5 342 Kj88 gr176 gr189 gr
64 %34 %17 %29 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
166 Kcal o 695 Kj11 gr23 gr24 gr
8 %4 %2 %4 %
Por salchicha
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 276 Kcal o 5 342 Kj88 gr176 gr189 gr
64 %34 %17 %29 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten, Masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 salchicha : 5.99 $

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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