Bolas de tiramisú
Para esta receta asombrosamente rápida y fácil, se forman bolas con polvo de bizcocho, queso mascarpone y café, y se rebozan en cacao. El sabor a tiramisú está garantizado.
7 830 5/5 (2 opiniones)
25 min.
Fácil
18 piezas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Junio 2025
Para 18 piezas, necesita:
- 1
750 g de bizcocho de soletilla (bizcocho de champán) - 2
600 g de Mascarpone - 3
3 cucharas soperas de azúcar glas - 4
240 g de café frío - 5
3 cucharas soperas de Marsala (facultativo) - 6
90 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 725 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Ponga l750 g de bizcocho de soletilla (bizcocho de champán) en un procesador de alimentos...
Etapa 2 - 3 min.
...y tritúrelos hasta obtener un polvo fino.
Repita el proceso si es necesario.
Repita el proceso si es necesario.
Etapa 3 - 3 min.
Verter el polvo en un cuenco, añadir 600 g de Mascarpone, 3 cucharas soperas de azúcar glas, 240 g de café frío y posiblemente 3 cucharas soperas de Marsala.
Etapa 4 - 3 min.
Mezclar todo a mano...
Etapa 5
...hasta obtener una pasta homogénea.
Etapa 6 - 5 min.
Cortar la masa en trozos de 90-100 g.
Etapa 7 - 5 min.
Hacer una bola con la masa entre las manos...
Etapa 8
...e ir colocándolas sobre la marcha en una bandeja de horno.
Cúbrelos con film transparente y mételos en la nevera.
Cúbrelos con film transparente y mételos en la nevera.
Etapa 9 - 3 min.
Unos minutos antes de servir, rebozar las bolas en el cacao...
Etapa 10
...y golpear para eliminar el exceso.
Etapa 11
Hacer esto para cada bola y servir antes de media hora, de lo contrario el cacao se humedecerá y adquirirá un color marrón muy oscuro, mucho menos apetitoso.
Observaciones
Puede sustituir los bizcochos por boudoirs.
Esta receta puede convertirse fácilmente en bolas rellenas: Al extenderlas, introduzca en el centro un trocito de puré o mermelada de frutas (por ejemplo), que habrá endurecido en el congelador en pequeños montones.
Esta receta puede convertirse fácilmente en bolas rellenas: Al extenderlas, introduzca en el centro un trocito de puré o mermelada de frutas (por ejemplo), que habrá endurecido en el congelador en pequeños montones.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente, sin el cacao.
Fuente : Según malcomsfood2.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 1 720 ANA=160 % | 510 ANA=80 % | 4 930 ANA=250 % | 20 630 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 100 ANA=9 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=10 % | 1 200 ANA : 10 % |
| Por pieza | 20 ANA=6 % | 100 ANA=9 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 piezas : 7.65 €
- Por pieza : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tiramisu, Charlotte de fresas, Pequenas charlottes con cerezas griottines, Nuevo tiramisú, Pera Charlotte, ... Verlos todos 6
Mascarpone
Como estas otras recetas : Tiramisu, Amandier, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Coles de Bruselas a la lombarda, ... Verlos todos 17
Café frío
Como estas otras recetas : Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Tiramisú de pistacho, Mousse de chocolate, Nuevo tiramisú, Tiramisu, ... Verlos todos 5
Cacao en polvo
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