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Coles de Bruselas con crema de tomillo
Para esta receta, utilizamos coles de Bruselas, primero cocidas por separado y luego salteadas en una deliciosa crema de tomillo y chalota.
20 K 5/5 (1 opiniones)236231
Última puesta al día: El 26 Enero 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de coles de Bruselas - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 chalote - 4
1 ramito de tomillo - 5
250 ml de nata líquida - 6
1 cuchara sopera de zumo de limón (facultativo) - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 120 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas.
Escurrir.
Escurrir.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota, el tomillo, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las coles de Bruselas escurridas y mezclar bien.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añadir 250 ml de nata líquida, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Dejar espesar suavemente al gusto, luego retirar y desechar el tomillo, comprobar la sazón y en el último momento añadir 1 cuchara sopera de zumo de limón.
Etapa 8
Servir bien caliente.
Observaciones
Esta receta puede utilizarse con otros tipos de col, o incluso con otras verduras, siempre que se respete el principio decocerlas primero"a la inglesa" y añadir después la crema de tomillo y chalota.
Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 6 g ANA=2 % | 11 g ANA=15 % | 139 kcal ANA=7 % | 583 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 9 g ANA=15 % | 17 g ANA=7 % | 31 g ANA=42 % | 389 kcal ANA=19 % | 1 631 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 39 g ANA=62 % | 71 g ANA=27 % | 124 g ANA=170 % | 1 558 kcal ANA=78 % | 6 524 kJ ANA=78 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.85 €
Por persona
1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Aceite de oliva
Chalote
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