Pasta primavera al estilo rural
Pasta, cocida por separado, con habas añadidas y una salsa de nata con bacon y salvia.
19 K 5/5 (6 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
3.95 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Julio 2024
500 g de habas
150 g de tocino
1 
4 hojas de 
200 g de 
400 g de Pastas
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar el 150 g de tocino en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, echar los lardones, sin grasa, y tostarlos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cuando los lardones estén tostados a su gusto, añada la chalota picada y el 4 hojas de salvia, salpimiente y deje cocer uno o dos minutos más, removiendo constantemente.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Añadir de nuevo 200 g de nata, sal y pimienta y llevar a ebullición.
A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Compruebe la sazón.
A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Compruebe la sazón.
Etapa 7 - ⌛ 7 min.
Mientras tanto, cocine el 400 g de Pastas y escúrralo.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Vuelva a poner la pasta en la cacerola, añada las judías y vierta por encima la salsa de nata con lardones.
Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.
Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.
Etapa 9
La pasta está lista.
Observaciones
Si no tiene salvia, sustitúyala por una hoja de laurel o unas ramitas de tomillo.
Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 350 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 3 150 ANA=160 % | 13 210 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=10 % | 90 ANA=8 % | 40 ANA=6 % | 790 ANA=40 % | 3 300 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.95 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
Como estas otras recetas : Verduritas en salsa Mornay, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Conejo a la mostaza, Pastel de verduras, Ensalada nizarda, ... Verlos todos 8
Pastas
Como estas otras recetas : Pasta con champiñones, Como cocinar bien la pasta, Gratinado de pasta con mozzarella, Penne con champiñones, Pasta con atún, ... Verlos todos 16
Nata
Como estas otras recetas : Tarta panadera de pollo y patatas, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Curry de camarones express, Crema chantillí con clementina, Tarta fina de atún de Nanou, ... Verlos todos 120
Tocino
Como estas otras recetas : Paté rustico, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Patatas, tocino y hierbas, Rilletes, Club sandwich "Tierra y Mar", ... Verlos todos 31
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021357 K3.4 50 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera. 23 Diciembre 2017577 K 2 días 16 horas 30 min.
Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc
Consiste en escalfar pescado al que luego se le quitan los trozos (pétalos) quitándole la piel y las espinas, después se fríen estos pétalos con trocitos de jamón crudo y se sirven sobre un lecho de verduras cortadas en bastoncitos (una 31 Diciembre 2013270 K 1 hora 35 min.
Cómo preparar un baño maría
Un baño maría es la mejor manera de cocinar o calentar suavemente una preparación sin riesgo de quemarla. 5 Julio 2013527 K3.2 7 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras. 12 Julio 2023342 K 1 hora 45 min.