Pollo "cantina"
La cantina de pollo es una receta muy sencilla de pollo picante con cebolla y tomate, que se sirve con arroz, alubias rojas o ambos.
17 K 4/5 (5 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de filete de pollo - 2
3 cebollas - 3
12 cucharas soperas de aceite - 4
6 cucharas soperas de especias para chili - 5
2 kgs 400 g de tomates pelados - 6
3 hojas de laurel - 7
3 dientes de ajo - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 5 180 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter el 12 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente añadir el pollo y el 6 cucharas soperas de especias para chili.
Etapa 4 - 2 min.
Dorar, removiendo de vez en cuando, luego añadir la cebolla, la sal y la pimienta y mezclar bien.
Cocer todo junto durante 1 ó 2 minutos.
Cocer todo junto durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 20 min.
Añadir 2 kgs 400 g de tomates pelados, 3 hojas de laurel y 3 dientes de ajo, salpimentar de nuevo y remover.
Bajar el fuego y dejar cocer suavemente y reducir ligeramente de 15 a 20 minutos.
Bajar el fuego y dejar cocer suavemente y reducir ligeramente de 15 a 20 minutos.
Etapa 6
Compruebe la sazón, luego retire y deseche el ajo y la hoja de laurel.
Sirva con arroz, frijoles rojos o verduras de su elección.
Sirva con arroz, frijoles rojos o verduras de su elección.
Observaciones
Puede sustituir la hoja de laurel por un bouquet garni para obtener un sabor más delicado.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de especias a su gusto.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de especias a su gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 450 ANA=170 % | 140 ANA=10 % | 330 ANA=50 % | 5 300 ANA=270 % | 22 180 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 430 ANA : 5 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 49.10 €
- Por persona : 4.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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