Gratinado de hojas de remolacha y patatas
He aquí un gratinado muy clásico con una combinación un poco menos clásica: hojas de remolacha con patatas.
Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
37 K470434
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de Remolacha - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
800 g de patatas cocidas - 4
250 g de nata - 5
80 g de queso rallado - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 360 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
6 min.
En total
56 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Cortar, lavar y escurrir el 200 g de Remolacha.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Poner una sartén a fuego medio y verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, verter las hojas...
Cuando esté caliente, verter las hojas...
Paso 3 - ⌛ 3 min.
...y "dejar caer", es decir, reducir a un volumen muy pequeño de hojas tiernas, removiendo regularmente durante 2 ó 3 minutos con una espátula de madera.
Paso 4 - ⌛ 4 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
Salpimentar.
Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
Salpimentar.
Paso 5 - ⌛ 5 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en tiras gruesas y verter en la fuente.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Verter 250 g de nata por encima y salpimentar ligeramente.
Paso 7 - ⌛ 3 min.
Añade 80 g de queso rallado.
Paso 8 - ⌛ 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Se pueden utilizar otros cultivos además de la remolacha: rábanos, nabos o incluso espinacas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Conservación: 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 13 g ANA=5 % | 9 g ANA=12 % | 147 kcal ANA=7 % | 617 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 11 g ANA=18 % | 44 g ANA=17 % | 31 g ANA=42 % | 500 kcal ANA=25 % | 2 093 kJ ANA=25 % |
| Para la receta | 46 g ANA=70 % | 176 g ANA=66 % | 124 g ANA=169 % | 2 000 kcal ANA=100 % | 8 372 kJ ANA=100 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.80 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas:
Remolacha
Como estas otras recetas:
Queso rallado
Como estas otras recetas:
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