Clafoutis de albaricoque y pistacho
Para este clafoutis de albaricoques y pistachos, primero se cuecen los albaricoques solos en el horno, antes de verter la masa del clafoutis para una segunda cocción.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
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Última puesta al día: El 3 Septiembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 3 personas, necesita:
- 1
2 tazas + 2 cuchara soperas de albaricoques - 2
½ cuchara sopera de mantequilla - 3
½ cuchara sopera de azúcar en polvo - 4 1 cuchara sopera de azúcar en polvo
- 5
1 taza de Masa de clafoutis - 6
1 ½ cuchara sopera de pistachos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 55 min. | 1 hora 20 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Prepare 2 tazas + 2 cuchara soperas de albaricoques, cortados en trozos medianos (en 8).
Prepare 2 tazas + 2 cuchara soperas de albaricoques, cortados en trozos medianos (en 8).
Etapa 2 - 2 min.
Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con ½ cuchara sopera de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).
Etapa 3 - 20 min.
Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 1 cuchara sopera de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, prepara 1 taza de Masa de clafoutis.
Etapa 5
Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta el 1 ½ cuchara sopera de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.
Etapa 7 - 1 min.
Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.
Etapa 8 - 1 min.
Espolvorear los albaricoques con los pistachos...
Etapa 9 - 1 min.
...luego vierta la masa del clafoutis.
Etapa 10 - 30 min.
Hornear durante 30 minutos.
Observaciones
Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 607 Kcal o 2 541 Kj | 22 gr | 146 gr | 48 gr |
| 30 % | 8 % | 14 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 76 Kcal o 318 Kj | 3 gr | 18 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 202 Kcal o 846 Kj | 7 gr | 49 gr | 16 gr |
| 10 % | 3 % | 5 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 3.83 €
- Por persona : 1.28 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Albaricoques : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Cómo preparar albaricoques, Gelatina de albaricoque, Compota de albaricoque, Tarta de albaricoques y almendras, ... Todas |
 | Masa de clafoutis : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clafoutis de cereza, Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, ... Todas |
 | Pistachos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Granola, Trufas de chocolate, Nougat helado, Panna cotta pistacho-vainilla, Pasta o polvo de pistacho, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Omelet con espinacas, Berberechos y col verde con crema ahumada, Charlotte de brioches con manzanas, Alcachofas cremosas, Juliana de col y jamón, ... Todas |
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