Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
16 K 5/5 (1 opiniones)
50 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2023
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 litros de leche entera - 2
300 ml de azúcar de caña - 3
648 ml de arroz - 4
9 anís estrellado - 5
30 cardamomos - 6
12 pizcas de canela - 7
150 ml de pasas - 8
150 ml de almendras enteras - 9
150 ml de nuez de acajú
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Cocción : 45 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
En una cacerola grande a fuego lento, verter 3 litros de leche entera, añadir 300 ml de azúcar de caña, 648 ml de arroz, 9 anís estrellado, 30 cardamomos, 12 pizcas de canela e 150 ml de pasas.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - 15 min.
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 150 ml de almendras enteras e 150 ml de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).
Etapa 3 - 3 min.
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.
Etapa 4 - 10 min.
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir los frutos secos picados...
Etapa 6 - 1 min.
...y mezclarlo todo.
Etapa 7
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 710 ANA=70 % | 250 ANA=40 % | 6 000 ANA=300 % | 25 120 ANA : 300 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 330 ANA=20 % | 1 400 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 16.80 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Preparación para quiché, Sopa Kervallon, Naans, Patatas gratinadas con 3 quesos, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, ... Verlos todos 66
Arroz
Como estas otras recetas : Arroz pilaf, Sushis, Risotto de guisantes "Mantecare", Arroz con leche al chocolate, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, ... Verlos todos 21
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Suelas de manzana panadera, {"message":"Quota Exceeded"}, Manzanas de croissant, Galletas de avena y manzana, Compota de membrillo y manzanas, ... Verlos todos 43
Pasas
Como estas otras recetas : Strudel de manzana, Kugelhof para Nanou, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Panes con pasas (pains aux raisins), Las pasas no se deben añadir tal cual, ... Verlos todos 20
Otras recetas que también podrás disfrutar
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.30 Diciembre 2019910 K4.7 7 horas
Terrina de aguacate y salmón ahumado
En esta colorida terrina, las capas de aguacate se alternan con las de salmón ahumado y los cubos de tomate con vinagre balsámico.10 Abril 2011180 K 4 horas 7 min.
Pommes Tatin con crema de mascarpone
Pequeños trozos de manzanas cocidas "Tatin" (caramelizadas en la sartén) y una ligera crema de Mascarpone.20 Noviembre 2011183 K 1 hora 3 min.
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.3 Enero 2014346 K2.8 2 horas 3 min.
Galletas sablés de avena
Pequeñas galletas sablés de harina de avena casera.21 Febrero 2011282 K4.3 2 horas 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.