Flan de verbena
En esta receta, una deliciosa variación del flan parisino con verbena, verá que el delicado sabor de la verbena combina muy bien con el dulzor ligeramente cremoso del flan.
24 K
3 horas 25 min.
Fácil
3 flans
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Septiembre 2023
Para 3 flans, necesita:
- 1
3 puñados de Verbena - 2
2 kgs 700 g de preparación de base para flan - 3
6 cucharas soperas de licor de verbena (facultativo) - 4
900 g de masa de hojaldre - Peso total de estos ingredientes : 3 600 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 35 min.
En total : 3 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Enjuague rápidamente la verbena bajo el grifo de agua fría y séquela en un paño de cocina.
Etapa 2 - 2 min.
Separa las hojas de los tallos (que puedes compostar o tirar).
Etapa 3 - 30 min.
Preparar el 2 kgs 700 g de preparación de base para flan, y justo cuando la mezcla de nata + leche esté a punto de hervir, añadir las hojas de verbena, cortadas toscamente con tijeras, y dejar infusionar durante 15 minutos, tapado, después de hervir.
Etapa 4
Al preparar el flan, verter la mezcla de nata + leche + verbena sobre los huevos + azúcar y pasar por un colador para eliminar las hojas de verbena.
Etapa 5
Presionar con una cuchara o maryse para liberar el sabor.
Etapa 6
Termine de preparar la mezcla como de costumbre.
Al final de la cocción, puede añadir 6 cucharas soperas de licor de verbena para realzar el sabor y colorear ligeramente el flan.
Al final de la cocción, puede añadir 6 cucharas soperas de licor de verbena para realzar el sabor y colorear ligeramente el flan.
Etapa 7 - 10 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coloque un aro de flan de 20 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Forre el aro con la masa de hojaldre.
Coloque un aro de flan de 20 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Forre el aro con la masa de hojaldre.
Etapa 8 - 15 min.
Rellenar con canicas de cerámica (o cualquier otro medio de cocción) y hornear durante 15 minutos.
Etapa 9 - 3 min.
Retire las bolas y el papel.
Etapa 10 - 3 min.
Verter sobre la mezcla del flan de verbena.
Etapa 11 - 20 min.
Meter en el horno en la parte inferior durante 20-30 minutos.
Etapa 12 - 2 horas
Dejar enfriar antes de colocar en un plato y, a continuación, meter en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si no utiliza licor de verbena en el paso 6, puede añadir 1 o 2 gotas de colorante alimentario verde.
Puede consultar la página 3 secretos del flan parisino para obtener todos los consejos que necesita saber sobre los flanes.
Puede consultar la página 3 secretos del flan parisino para obtener todos los consejos que necesita saber sobre los flanes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 780 ANA=690 % | 9 050 ANA=850 % | 8 150 ANA=1 230 % | 11 750 ANA=590 % | 49 170 ANA : 590 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 250 ANA=20 % | 230 ANA=30 % | 330 ANA=20 % | 1 370 ANA : 20 % |
| Por flan | 590 ANA=230 % | 3 020 ANA=290 % | 2 720 ANA=410 % | 3 920 ANA=200 % | 16 390 ANA : 200 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 flans : 17.60 €
- Por flan : 5.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flancitos de peras y chocolate, Pastel alsaciano, Flan con peras caramelizadas, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Flan parisino de chocolate, ... Verlos todos 9
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de verduras en rosacea, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Pizza hojaldre express, Verduritas en corteza islandesa, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 72
Verbena
Como estas otras recetas : Tartaletas pera-verbena, Hojaldre de verbena y melocotón, Tartaletas manzana-cassis, Tarta bretona de fresas y verbena, Crema de chocolate y verbena, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018346 K3.7 2 horas 30 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su sabor. El sabayón puede ser dulce pero también salado, en ese caso sólo hay yema de huevo, sal, pimienta y el... 12 Noviembre 2017950 K3.7 20 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo. 21 Febrero 2011356 K 5 horas 6 min.
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente. 21 Febrero 2011283 K 12 horas 60 min.
Cómo preparar los tomates
Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí donde se concentran las cochinadas (tratamientos, pesticidas, etc...) que recibe el fruto al crecer. 6 Junio 2012347 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.