Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada
Los sabores de la tierra y el mar se unen en esta ensalada con judías blancas y trucha ahumada.
35 K 5/5 (2 opiniones)379409
Última puesta al día: El 11 Junio 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de alubias blancas - 2
200 g de trucha ahumada - 3
1 chalote - 4
1 nuez de mantequilla - 5
Hierbas de su elección - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 710 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Reposo
15 min.
Cocción
1 hora 1 min.
En total
1 hora 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
La víspera, remojar el 400 g de alubias blancas en un recipiente con agua fría durante toda la noche.
Al día siguiente, escurrir.
Al día siguiente, escurrir.
Etapa 2 - ⌛ 1 hora
Cocerlas en una olla grande con agua hirviendo con sal a fuego lento hasta que estén muy tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrita el 1 nuez de mantequilla y añada la chalota picada.
Cocine durante no más de 1 minuto, sin que se dore.
Cocine durante no más de 1 minuto, sin que se dore.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Añadir las tiras de trucha y cocinar durante 1 minuto o 2, hasta que se vuelvan opacas.
Retirar del fuego.
Retirar del fuego.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Vierta las alubias cuidadosamente escurridas en un bol.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Añadir la trucha y las hierbas picadas.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Vierta 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
La trucha ahumada puede sustituirse por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
La minicocción de la trucha en el paso 7 no es absolutamente imprescindible si se prefiere simplemente ahumada.
La minicocción de la trucha en el paso 7 no es absolutamente imprescindible si se prefiere simplemente ahumada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 10 g ANA=17 % | 14 g ANA=5 % | 11 g ANA=16 % | 188 kcal ANA=9 % | 787 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 19 g ANA=29 % | 25 g ANA=10 % | 20 g ANA=28 % | 333 kcal ANA=17 % | 1 397 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 76 g ANA=118 % | 101 g ANA=38 % | 82 g ANA=113 % | 1 334 kcal ANA=67 % | 5 589 kJ ANA=67 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
9.35 €
Por persona
2.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas :
Trucha ahumada
Como estas otras recetas :
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 30/09/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.