Galletas de los Camisards
Esta receta muy sencilla de pastelitos de las Cevenas con harina de castaña y avena es siempre una delicia.
22 K 5/5 (2 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
6 piezas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Marzo 2023
Para 6 piezas, necesita:
- 1
54.6 ml de harina de castañas - 2
17.5 ml de harina de avena - 3
31.2 ml de harina - 4
1 ml de levadura química (facultativo) - 5
36.12 ml de mantequilla - 6
35 ml de azúcar en polvo - 7
1 huevo - 8
4 nueces
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de una batidora, tamizar 54.6 ml de harina de castañas, 17.5 ml de harina de avena, 31.2 ml de harina e 1 ml de levadura química (si se utiliza).
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 4 min.
Amasar a baja velocidad hasta que quede suave.
Precalentar el horno a 180°C.
Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 4 - 10 min.
Pesar pequeños trozos de masa de unos 30 g y hacer una bola con ellos.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 3 min.
Colocar un grano de nuez o, en su defecto, una almendra sobre cada bizcocho.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 8 - 30 min.
Dejar enfriar, si es posible sobre una rejilla, antes de comer.
Observaciones
La levadura en polvo no es absolutamente imprescindible, pero hace que los pasteles queden un poco más aireados.
Conservación : Varios días en un recipiente cerrado (idealmente una caja metálica)
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 7 ANA=3 % | 70 ANA=6 % | 30 ANA=5 % | 580 ANA=30 % | 2 440 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 290 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 piezas : 0.90 €
- Por pieza : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina de avena
Como estas otras recetas : Galletas de avena y chocolate, Galletas de avena y manzana, ... Verlos todos 2
Mantequilla
Como estas otras recetas : Puré de patacas con foie gras, Bizcocho de copos de avena, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Shortbread de la abuela Solange, Masa de Sablés bretones, ... Verlos todos 474
Harina de castañas
Como estas otras recetas : Galletas sablé de castañas y avellanas, Tartaletas de Córcega, Bizcocho de castañas, Entremet de clementinas y castañas, Panecillo de brioche con castañas y manzana, ... Verlos todos 5
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tostadas francesas/Pan perdido, Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Feuillantines de manzanas tibias, Helado de menta fresca, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta bretona de manzana y ruibarbo
Para esta sofisticada tarta de manzana y ruibarbo se utiliza un fondo de masa sablé bretona, sobre el que se vierte un cremoso de manzana, rematado a su vez por pedazos de ruibarbo cortados en oblicuo y cocinados al horno en su jarabe.30 Diciembre 201951 K 1 hora 45 min.
Tostadas a la cebolleta
Para esta receta sólo se utilizará el tallo de las cebollas, rehogado ligeramente, para componer una tostada con jamón tostado y finas rebanadas de queso Morbier.22 Mayo 201953 K 40 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.26 Mayo 201948 K 30 min.
Ensalada surtida de primavera
Aquí le propongo una ensalada para disfrutar (si es posible) de los primeros calabacines, tan crujientes que se mezclan con una chifonada de lechuga, huevos duros, atún y cubos de queso.5 Junio 201984 K 25 min.
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
La masa hojaldrada fermentada, también llamada "masa de cruasanes", es el encuentro entre la masa de hojaldre y la masa fermentada (como la de la masa para brioche, por ejemplo), es decir que vamos a tener hojaldreado, pero que además se fermentará e hinchará. Se procede un poco como para el...9 Junio 2019162 K 13.6 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.